Bagi pecinta kuliner Tionghoa, fuyunghai mungkin sudah menjadi hidangan yang familiar. Salah satunya yakni fuyunghai telur lengkap dengan sayur. Sebenarnya resep fuyunghai telur sayur sederhana ini cukup mudah untuk diikuti.
Masakan ini dibuat dari kombinasi telur, daging kepiting, sayuran, dan sedikit tepung terigu, menjadikannya favorit di berbagai kalangan masyarakat Indonesia. Proses memasaknya cukup sederhana, mirip dengan menggoreng omelet yang kemudian disajikan bersama saus asam manis.
Fuyunghai berbahan dasar telur dan sayuran ini cocok dijadikan menu istimewa untuk makan siang atau malam. Agar hasilnya mengembang sempurna dan matang merata, gunakan api kecil saat memasak agar tidak mudah gosong.
Selain itu, untuk variasi menarik, kamu dapat memanfaatkan cetakan kue lumpur guna membuat fuyunghai mini yang unik di rumah. Untuk lebih jelasnya, simak uraian berikut ini:
Resep Fuyunghai Telur Sayur Sederhana
Jika ingin mengikuti resep ini, maka kita harus menyiapkan bebrapa bahan yang diperlukan terlebih dulu. Sebenarnya, bahan yang diperlukan ini cukup simpel dan sederhana.
Penasaran bahan apa saja yang diperlukan untuk membuat fuyunghai telur sederhana ini? Ini beberapa bahan yang diperlukan, diantaranya:
Bahan fuyunghai telur sayur
- 6 butir telur bebek, dikocok lepas
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 buah bawang bombai, dicincang
- 100 gram kol, buang tulang daunnya, lalu iris tipis
- 150 gram daging kepiting rebus
- Minyak goreng secukupnya
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 3 buah cabai merah besar, diiris tipis
- 75 gram wortel, diiris seperti korek api
- 3 sendok makan kacang polong
- 2 batang daun bawang, dipotong-potong
Bahan saus fuyunghai telur sayur:
- 250 ml air
- 5 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan saus sambal
- ½ sendok teh cuka masak
- 4 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh tepung kanji, dilarutkan dengan sedikit air
Setelah semua bahan fuyunghai dan bahan saus sudah lengkap, maka selanjutnya kita masuk ke bagaimana langkah yang harus dilakukan untuk membuatnya. Adapun langkah yang harus dilakukan diantaranya:
- Campurkan telur bebek dengan garam, merica bubuk, bawang bombai, kol, dan daging kepiting.
- Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Goreng campuran telur dalam minyak panas sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan, lalu angkat dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang putih, cabai merah, wortel, kacang polong, dan daun bawang. Masak sebentar hingga bahan sedikit layu.
- Tambahkan air, saus tomat, saus sambal, cuka, gula pasir, dan garam ke dalam tumisan.
- Masak hingga mendidih, lalu kentalkan dengan larutan tepung kanji. Aduk merata sebelum diangkat.
- Tuangkan saus di atas fuyunghai telur sayur yang telah disiapkan.
Tips Memasak Fuyunghai Telur Sayur Agar Renyah
Hidangan berbahan dasar telur ini memiliki tekstur yang renyah di bagian luar namun tetap lembut di bagian tengah. Tak heran jika fuyunghai menjadi salah satu menu favorit di restoran Chinese food.
Jika ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, pastikan kamu mengetahui cara serta tips terbaiknya. Supaya fuyunghai buatanmu lebih lezat, cobalah mengikuti beberapa tips berikut ini:
- Gunakan 4-5 butir telur ayam berkualitas baik.
- Kalau pengin lebih tebal, kamu bisa mengganti telur ayam dengan telur bebek
- Kocok telur dengan garam sampai terlihat berbuih.
- Masukkan irisan daun bawang ke dalam adonan telur.
Itulah uraian terkait dengan resep fuyunghai telur sayur sederhana yang bisa diikuti. Selain itu, dalam uraian ini juga telah diberikan pula tips yang harus dilakukan untuk membuatnya.
Table Of Content
