Bulan Ramadhan dikenal sebagai bulan yang penuh kemuliaan dan keberkahan, di mana banyak orang menantikan berbagai momen istimewa, termasuk waktu berbuka puasa. Saat berbuka, aneka hidangan khas disajikan untuk dinikmati, seperti kolak dan camilan tradisional Indonesia. Adapun resep kolak ala rumahan ini bisa diikuti dengan mudah dan juga simpel.
Kolak pisang menjadi salah satu jenis kolak yang paling digemari oleh masyarakat Indonesia. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai menu berbuka puasa. Kolak pisang dibuat menggunakan pisang yang dimasak dengan kuah santan dan gula, baik gula merah maupun gula putih.
Namun, tidak semua jenis pisang cocok untuk diolah menjadi kolak. Pisang yang paling sesuai untuk membuat kolak meliputi pisang kepok, pisang nangka, pisang tanduk, pisang uli, dan pisang raja.
Untuk itu, dalam uraian kali ini akan diberikan sebuah penjelasan terkait dengan resep kolak yang bisa dicoba. Simak uraian berikut:
Resep Kolak Pisang Ala Rumahan Sederhana
Jika memiliki bahan untuk kolak seperti pisang, maka harus ada bahan lain pula yang harus dipersiapkan. Adapun bahan yang harus disiapkan jika ingin membuat kolak pisang sederrhana yakni:
- 500 gram pisang kepok, diiris sesuai keinginan
- 130 gram gula merah
- 65 mililiter santan instan
- 200 mililiter air untuk melarutkan gula
- 2 hingga 4 lembar daun pandan
- 1 liter air
- Sedikit garam
Apabila seluruh bahan berhasil terkumpul, maka hal selanjutnya yang harus diketahui yakni terkait dengan bagaimana langkah yang harus dilakukan jika ingin membuatnya. Adapun langkah yang harus dilakukan diantaranya:
- Panaskan gula merah dan air hingga larut sepenuhnya, lalu saring untuk memisahkan larutan gula dari ampasnya.
- Sisihkan larutan gula yang telah bersih.
- Masukkan air ke dalam panci bersama daun pandan yang telah diikat, kemudian tambahkan larutan gula tadi.
- Aduk hingga merata dan tunggu sampai mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan susu kental manis dan sedikit garam, lalu aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan irisan pisang kepok sesuai selera, aduk rata, dan biarkan hingga pisang matang. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 20 menit dengan api sedang.
- Terakhir, tambahkan santan kara sambil terus diaduk hingga mendidih untuk mencegah santan pecah. Setelah matang, matikan api dan kolak siap disajikan.
Resep Kolak Biji Salak
Selain menggunakan pisang, kolak juga bisa divariasikan dengan bahan dasar ubi yang sering disebut dengan kolak biji salak. Adapun bahan yang diperlukan untuk membuatnya yakni:
- 250 gram ubi kuning, dicuci bersih dan dipotong sesuai selera
- 10 buah nangka, dipotong berbentuk dadu
- 4 buah pisang kepok, dikupas dan dipotong sesuai selera
- ½ sendok teh vanili bubuk
- 600 ml air
- 4 sendok makan tepung tapioka
- 1 bungkus santan instan
- 1 sendok makan gula pasir
- 120 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan
Jika seluruh bahan sudah berhasil terkumpul, maka saatnya kita mengetahui bagaimana langkah untuk membuatnya. Berikut tahapannya:
- Ambil potongan ubi kuning yang telah dicuci bersih dan rebus hingga empuk. Setelah matang, angkat ubi dan masukkan ke dalam wadah, kemudian haluskan sampai lembut.
- Tambahkan tepung tapioka ke dalam ubi yang sudah halus, lalu aduk hingga merata dan adonan menjadi kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil seukuran biji salak atau sesuai keinginan. Ulangi langkah ini sampai seluruh adonan habis.
- Panaskan air dalam panci dan rebus bulatan ubi hingga mengapung, menandakan telah matang. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, panaskan air dalam panci lain dan larutkan gula merah dengan merebusnya. Saring larutan gula agar bersih, lalu masak kembali.
- Tambahkan santan instan ke dalam larutan gula, aduk hingga tercampur rata. Masukkan potongan pisang, vanili bubuk, dan daun pandan, kemudian masak hingga pisang menjadi empuk.
- Tambahkan bulatan ubi dan potongan nangka ke dalam kuah, aduk perlahan, lalu cicipi rasanya. Jika kurang manis, tambahkan gula pasir secukupnya.
- Setelah matang, matikan api dan sajikan hidangan ini dalam keadaan hangat atau dingin dengan menambahkan es batu sesuai selera.
Itulah uraian terkait dengan resep kolak ala rumahan sederhana yang bisa diikuti. Dimana, dalam penjelasan ini telah diberikan terkait dengan resep kolak pisang dan juga resep kolak biji salak.
Table Of Content
