Ikan patin adalah salah satu jenis ikan air tawar yang kaya nutrisi dan memiliki tekstur daging yang lembut. Resep ikan patin bumbu kuning ini bisa diolah baik menggunakan bahan santan maupun tanpa tambahan santan.
Perpaduan ikan patin dengan bumbu kuning khas Indonesia, ditambah dengan aroma segar daun kemangi, menghasilkan sajian yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga sehat. Tanpa menggunakan santan, hidangan ini menjadi pilihan yang lebih ringan dan cocok bagi mereka yang ingin menjaga pola makan sehat.
Artikel ini akan mengulas berbagai variasi resep ikan patin bumbu kuning dengan kemangi tanpa santan dan juga menggunakan santan yang dapat Anda praktekkan di rumah. Setiap resep dirancang untuk menghadirkan rasa yang kaya tanpa tambahan santan.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah memasak yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan spesial ini untuk keluarga tercinta. Simak uraian berikut ini:
Resep Ikan Patin Bumbu Kuning Tanpa Santan
Seperti yang telah disampaikan sebelumnya bahwa, ikan patin bumbu kuning ini bisa diolah baik menggunakan santan maupun tanpa santan. Untuk itu dalam bagian ini, akan diberikan sebuah resep memasak ikan patin tanpa bahan santan.
Lantas apa saja bahan yang diperlukan untuk membuatnya? Berikut beberapa bahan yang diperlukan, diantaranya:
- 1 ekor ikan patin ukuran sedang, dipotong menjadi 4-5 bagian
- 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 5 siung bawang merah
- 3 lembar daun jeruk
- Air secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 cm jahe
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
- 2 cm kunyit
- 2 batang serai, dimemarkan
- Garam secukupnya
Apabila semua bahan sudah berhasil dikumpulkan, maka hal selanjutnya yang harus dilakukan yakni mengetahui bagaimana proses yang harus dilakukan untuk memasaknya. Adapun tahapan tersebut yakni:
- Bersihkan ikan patin terlebih dahulu, lalu baluri dengan perasan air jeruk nipis dan garam.
- Diamkan selama kurang lebih 15 menit, kemudian bilas hingga bersih.
- Haluskan bahan berupa bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe.
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga aromanya harum. Tambahkan serai dan daun jeruk ke dalam tumisan.
- Masukkan ikan patin ke dalam wajan, aduk perlahan agar bumbu merata melapisi ikan.
- Tuang air secukupnya hingga ikan terendam, kemudian tambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Masak ikan dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap sempurna.
- Sebelum diangkat, tambahkan potongan tomat dan daun kemangi, lalu aduk sebentar.
- Hidangan ikan patin bumbu kuning kemangi tanpa santan siap disajikan.
Resep Ikan Patin Bumbu Kuning dengan Santan
Selain hidangan ikan patin bumbu kuning tanpa santan, kita juga bisa mengkreasikannya dengan menggunakan santan. Adapun bahan yang diperlukan yakni:
- 500 gram ikan patin, dicuci hingga bersih
- 5 siung bawang merah, dikupas dan dibelah dua
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 sendok makan daun bawang, diiris serong
- 100 ml santan
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1 sendok makan gula pasir
Bumbu halus:
- 2 sendok makan bawang putih goreng
- 5 butir kemiri
- 1 sendok makan cabai merah yang diiris
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kunyit yang diiris
Adapun langkah pembuatannya sebenarnya tak jauh berbeda dengan resep ikan patin bumbu kuning tanpa santan. Langkah yang harus dilakukan yakni:
- Pertama, gunakan wajan bersih dan panaskan minyak di atasnya.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan gula pasir hingga tercium aroma harum.
- Setelah itu, tambahkan cabai rawit, bawang merah, irisan daun bawang, serta santan.
- Masak dengan api sedang hingga santan mulai mendidih.
- Masukkan ikan patin, kemudian masak dengan api kecil sampai kuahnya menyusut dan bumbu menyatu dengan ikan, serta kuah tampak berminyak.
- Angkat dan sajikan patin bumbu kuning dalam mangkuk saji selagi hangat.
Itulah uraian terkait dengan resep ikan patin bumbu kuning yang bisa diikuti. Dimana, dalam uraian ini telah diberikan sebuah penjelasan terkait dengan pembuatan ikan patin bumbu kuning baik menggunakan santan maupun tanpa santan.
Table Of Content
