Puding buah menjadi favorit banyak orang dari segala usia. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, hampir semua menyukai puding dengan rasa buah-buahan. Sebenarnya resep puding buah ini cukup mudah untuk diikuti.
Selain tersedia puding dengan rasa buah alami, kita juga bisa menambahkan potongan buah segar ke dalam puding buatan sendiri. Sehingga akan menjadikan cita rasa pudding dengan buah yang lebih segar dan juga aman.
Untuk itu, dalam penjelasan kali ini akan diberikan sebuah penjelasan terkait dengan resep dari pembuatan kreasi puding buah untuk mangga dan juga kreasi puding leci. Simak uraian berikut ini:
Resep Silky Pudding Mango
Rasa manis dan segar dari buah mangga membuat siapa pun sulit untuk berhenti menikmatinya setelah mencoba. Kelezatan buah ini akan semakin terasa saat diolah menjadi silky pudding mangga.
Lantas apa saja bahan yang diperlukan jika ingin membuatnya? Berikut beberapa bahan yang harus dipersiapkan ketika ingin membuat silky pudding mango:
- 1 liter susu cair full cream
- 350 ml air matang
- 1 sachet agar-agar rasa mangga (15 gram)
- 1 sendok makan (10 gram) tepung maizena
- 1 kaleng (370 gram) susu kental manis
- Potongan mangga sebagai topping
- 50 gram gula pasir
- 100 ml air matang
Jika semua bahan sudah siap, maka saatnya kita mengetahui bagaimana langkah yang harus dilakukan dalam proses pembuatannya. Berikut langkah yang harus dilakukan, diantaranya:
- Campurkan susu cair, air matang, susu kental manis, gula pasir, dan bubuk agar-agar dalam panci, kemudian aduk hingga merata.
- Panaskan campuran tersebut di atas kompor sambil terus diaduk hingga mulai panas.
- Tambahkan larutan maizena, lalu aduk terus sampai adonan mendidih. Biarkan mendidih selama kurang lebih 3 menit.
- Tuang adonan puding ke dalam cup atau cetakan sesuai selera.
- Biarkan hingga uap panas hilang, kemudian simpan di dalam kulkas.
- Tambahkan potongan mangga sebagai pelengkap. Puding siap untuk disajikan.
Resep Puding Lumut Leci
Adapun untuk kreasi yang selanjutnya yakni kreasi dari puding leci. Ada beberapa bahan yang harus dipersiapkan tentunya jauh lebih banyak dari resep pertama. Berikut bahan yang harus dipersiapkan, diantaranya:
Bahan Puding Lumut Leci
Bahan untuk Lapisan Bening
- 1 bungkus nutrijel rasa leci (10 gram)
- 50 gram gula pasir
- 400 ml air
- 200 gram buah leci
- ½ sendok teh biji selasih
Bahan untuk Lapisan Susu
- 1 bungkus agar-agar plain
- 100 gram gula pasir
- 600 ml susu cair full cream
- ¼ sendok teh garam
Bahan untuk Lapisan Lumut
- 1 bungkus agar-agar plain
- 150 gram gula pasir
- 125 gram santan instan
- 2 butir telur
- ¼ sendok teh garam
- 650 ml air
- ½ sendok teh vanila esens
- 2 sendok teh pasta pandan
Cara Membuat Puding Lumut Leci
Apabila semua bahan sudah bisa dikumpulkan, maka selanjutnya kita bisa mengetahui proses pembuatannya. Adapun proses yang harus dilakukan di tiap lapisan yakni:
Lapisan Bening
- Campurkan semua bahan kecuali buah leci dan biji selasih, lalu masak hingga mendidih.
- Setelah matang, angkat dan tambahkan biji selasih sambil diaduk hingga merata.
- Biarkan uap panasnya hilang.
- Siapkan cetakan puding yang sudah dibasahi dengan air matang.
- Letakkan buah leci di dasar cetakan, lalu tuang adonan lapisan bening secara perlahan menggunakan sendok sayur. Diamkan hingga setengah mengeras.
Lapisan Susu
- Campur semua bahan lapisan susu, masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Setelah matang, angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
- Tuangkan adonan secara perlahan di atas lapisan bening yang sudah setengah mengeras, menggunakan sendok sayur.
- Diamkan hingga setengah mengeras.
Lapisan Lumut
- Campurkan seluruh bahan lapisan lumut, aduk rata, lalu saring untuk mendapatkan tekstur yang halus.
- Masak adonan hingga mendidih dan terbentuk tekstur menyerupai lumut. Aduk sesekali selama proses memasak.
- Setelah matang, biarkan dingin selama sekitar 30 menit. Kemudian, tuangkan perlahan di atas lapisan susu menggunakan sendok sayur.
- Biarkan puding berada pada suhu ruang selama kurang lebih 1 jam sebelum dimasukkan ke dalam lemari es.
Itulah terkait dengan kreasi resep puding buah yang bisa diikuti. Dimana, dalam penjelasan ini telah diberikan sebuah resep kreasi silky pudding mangga dan juga kreasi puding lumut leci.
Table Of Content
