Ayam asam manis pedas adalah pilihan tepat untuk menu lauk yang sehat dan bergizi. Adapun untuk resep ayam asam manis pedas ini memang mudah untuk diikuti jika menginginkan untuk memasaknya sendiri dirumah.
Hidangan ini menggabungkan rasa asam, manis, dan pedas dari campuran berbagai bumbu yang memberikan cita rasa yang menggugah selera. Meskipun membutuhkan cukup banyak bumbu, cara memasaknya cukup mudah dan tidak rumit.
Jika kamu ingin mencoba membuatnya, resep untuk ayam asam manis pedas yang lezat ini bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan sehari-hari. Simak uraian lengkapnya berikut ini:
Resep Ayam Asam Manis Pedas
Seperti yang telah diketahui bahwa, jika ingin memasak sesuatu, pasti harus menyiapkan berbagai bahan yang diperlukan terlebih dulu. Berikut bahan yang harus dipersiapkan, diantaranya:
- 1 kg daging ayam broiler
- 2 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 4 sendok makan tepung maizena
- 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
Bahan tambahan yang diperlukan:
- 1 buah bawang bombai
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 batang daun bawang
- 1 buah timun
- 300 ml air
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok makan kecap manis
- 6 siung bawang merah
- 8 buah cabai rawit merah
- 1 sendok makan margarin
- 2 buah cabai merah keriting
- 80 ml minyak
- 2 sendok makan saus sambal
- 3 sendok makan saus tomat
Cara Membuat
Jika semua bahan yang diperlukan tersebut sudah berhasil dikumpulkan, maka sudah saatnya kita mengetahui bagaimana tahapan langkah yang harus dilakukan jika ingin membuat ayam asam manis yang pedas ini. Berikut diantaranya:
- Pertama, siapkan daging ayam dan potong sesuai keinginan.
- Cuci bersih ayam dan letakkan di dalam wadah.
- Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk, air jeruk nipis, dan tepung maizena ke dalam wadah ayam, lalu aduk hingga rata.
- Setelah itu, tuangkan minyak wijen dan aduk kembali. Diamkan ayam selama satu jam untuk dimarinasi.
- Sambil menunggu, persiapkan bumbu dengan mencincang bawang putih, mengiris bawang merah, memotong bawang bombay, serta mengiris daun bawang, cabai merah, cabai rawit, dan timun serong.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga kedua sisi berwarna kecokelatan.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Di wajan yang sama, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Setelah itu, tambahkan air, margarin, saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, bawang bombai, cabai merah, cabai rawit, dan ayam.
- Aduk rata dan sesuaikan rasa. Setelah kuah mengental, masukkan daun bawang dan timun, aduk rata, lalu masak ayam asam manis pedas beberapa saat lagi.
- Ayam asam manis pedas siap disajikan.
Tips Membuat Ayam Asam Manis
Sebelum memulai proses marinasi, pastikan daging ayam dalam kondisi kering. Untuk itu, keringkan ayam dengan menepuk-nepuknya menggunakan tisu dapur atau diamkan sebentar di suhu ruang hingga airnya berkurang.
Setelah itu, simpan ayam yang telah dimarinasi di dalam kulkas agar bumbu bisa meresap lebih baik. Pastikan wadah yang digunakan tertutup rapat agar tidak tercemar oleh bahan makanan lain di kulkas.
Ketika akan ditumis, keluarkan ayam dari kulkas dan biarkan beberapa saat di suhu ruang agar uap dinginnya hilang. Setelah itu, daging ayam yang sudah dimarinasi siap untuk ditumis.
Itulah uraian terkait dengan resep ayam asam manis pedas yang bisa diikuti. Tentunya dalam penjelasan ini juga telah diberikan pula tips yang harus dilakukanjika ingin membuat ayam asam manis ini.
Table Of Content
