Dimsum merupakan salah satu hidangan yang sering ditemukan di restoran oriental dengan beragam jenis yang menggugah selera. Saat ini, banyak resep dimsum ayam yang mudah diikuti dan menghasilkan cita rasa yang tak kalah dengan buatan restoran, sehingga kamu bisa mencobanya di rumah.
Dimsum ayam juga cocok dijadikan camilan yang lezat, menyehatkan, sekaligus mengenyangkan. Hal ini karena bahan-bahan yang digunakan, seperti udang, ayam, dan telur, memiliki kandungan gizi yang baik.
Meski kalorinya relatif rendah, penting untuk tetap membatasi konsumsinya agar tidak berlebihan. Untuk itu, pastikan untuk tak mengonsumsinya secara berlebihan.
Untuk itu, dalam penjelasan ini akan diberikan sebuah uraian terkait dengan resep dimsum ayam dan juga saus yang cocok untuk menyantapnya. Berikut diantaranya:
Resep Dimsum Ayam
Namun sebelum membuat dimsum ayam, tentu kita harus menyiapkan berbagai jenis bahan yang diperlukan. Apa sajakah itu? Berikut beberapa bahan yang diperlukan, diantaranya:
- 500 gram ayam fillet (disarankan menggunakan bagian paha).
- 150-200 gram udang, buang kulitnya.
- 1 sendok teh gula pasir.
- Kulit pembungkus (dapat menggunakan kulit pangsit).
- 2-3 sendok makan tepung tapioka.
- 1 sendok teh lada bubuk.
- 1 butir telur.
- 2 batang daun bawang, diiris tipis.
- 2 siung bawang putih.
- 1 sendok makan minyak wijen.
- 1 sendok teh garam atau kecap asin.
- 2 sendok makan saus tiram.
Apabila sudah mendapatkan berbagai bahan yang diperlukan, maka hal selanjutnya yang harus diketahui jika ingin membuat dimsum ayam yakni bagaimana cara yang dilakukan untuk membuatnya. Berikut tahapan proses pembuatan dimsum ayam, diantaranya:
- Langkah pertama, haluskan daging ayam, udang, dan bawang putih menggunakan blender atau food processor hingga teksturnya agak kasar.
- Siapkan parutan wortel di wadah terpisah, lalu sisihkan.
- Pindahkan adonan yang sudah dihaluskan ke dalam wadah. Tambahkan semua bahan lainnya bersama telur, kemudian uleni hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung tapioka ke dalam adonan, aduk dengan spatula sampai semuanya menyatu.
- Siapkan kulit pangsit, letakkan adonan di tengahnya, dan tambahkan parutan wortel sebagai topping.
- Panaskan kukusan terlebih dahulu, lalu oles dasar kukusan dengan minyak goreng untuk mencegah lengket.
- Kukus dimsum selama kurang lebih 5 menit, oleskan minyak di bagian tepi kulit pangsit, kemudian lanjutkan mengukus hingga matang.
Resep Membuat Saus Dimsum
Setelah dimsum siap, maka kita juga harus menyiapkan saus yang dibutuhkan. Hal ini dikarenakan, tak lengkap rasanya jika makan dimsum tak dicocol dengan saus. Bahan yang diperlukan yakni:
- 3 buah cabai merah keriting
- 250 ml air
- ½ sendok teh cuka
- 1 sendok makan saus sambal
- 7 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sendok makan tepung maizena (dilarutkan dengan sedikit air)
- ½ sendok teh gula pasir
- Sejumput garam
Apabia sebua bahan saus tersebut berhasil terkumpul,. maka saatnya kita mengetahui bagaimana langkah yang harus dilakukan untuk memasaknya. Berikut langkah yang harus dilakukan, diantaranya:
- Siapkan cabai dan bawang putih, cuci bersih, lalu rebus hingga layu. Setelah itu, angkat dan haluskan dengan menggunakan blender, tambahkan 50 ml air agar mudah dihaluskan.
- Setelah diblender, masukkan campuran tersebut ke dalam panci kecil. Tambahkan garam, gula pasir, saus sambal, dan cuka. Masukkan juga sisa air sebanyak 200 ml. Masak campuran ini hingga mendidih.
- Sambil menunggu saus mendidih, siapkan tepung maizena dalam mangkuk kecil, beri sedikit air dan aduk hingga rata. Setelah saus mendidih, tambahkan larutan tepung maizena ke dalam panci, aduk terus. Masak hingga saus mengental dan mendidih kembali. Setelah itu, angkat dan tuang saus ke dalam mangkuk.
- Sajikan saus ini sebagai pelengkap atau cocolan untuk dimsum.
Itulah uraian terkait dengan resep dimsum ayam yang bisa diikuti. Selain itu, dalam penjelasan terkait dengan bagaimana untuk membuat saus dimsum.
Table Of Content
