Capcay kuah kental bisa menjadi pilihan menu makan siang yang lezat dan mudah disiapkan. Resep capcay rumahan kuah kental ala rumahan ini dapat dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana, namun tetap menghasilkan rasa yang nikmat dan menggugah selera.
Selain rasanya yang enak, capcay juga kaya akan manfaat gizi. Dengan berbagai jenis sayuran yang terkandung dalam satu porsi, capcay memberikan banyak nutrisi baik bagi tubuh.
Untuk itu, dalam uraian kali ini akan diberikan sebuah penjelasan terkait dengan resep untuk membuat capcay. Berikut diantaranya:
Resep Capcay Kuah Biasa
Seperti yang telah diketahui bahwa, capcay ini bisa dimasak dalam bentuk berkuah dan juga bentuk lainnya. Namun dalam bagian ini akan diberikan sebuah resep dari capcay kuah terlebih dulu.
Lantas sebenarnya apa saja bahan yang diperlukan untuk membuatnya? Berikut rincian bahan yang diperlukan, diantaranya:
- 1 sendok makan margarin
- Minyak untuk menumis
- Hati ayam
- Daging ayam
- Telur
- Wortel
- Buncis
- Jagung putren
- Sawi hijau
- Air secukupnya
- Merica bubuk
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu bubuk
- 2 siung bawang putih, memarkan dan kemudian cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang kecil-kecil
- 1 buah bawang bombay, iris tipis-tipis
Setelah semua bahan sudah lengkap, maka bisa dilanjutkan dengan proses pembuatannya. Berikut tahapan yang harus dilalui, diantaranya:
- Panaskan margarin dan minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan bawang merah dan bawang bombai, masak hingga wangi. Selanjutnya, masukkan telur dan aduk rata.
- Tambahkan hati ayam dan potongan daging ayam, beri sedikit air dan biarkan hingga matang.
- Setelah itu, masukkan wortel, buncis, dan jagung putren.
- Tambahkan gula pasir 1 sendok makan dan merica secukupnya.
- Masukkan sawi hijau, aduk hingga semua bahan matang. Matikan api dan tambahkan garam serta kaldu bubuk, aduk hingga rata.
- Sajikan hidangan selagi hangat.
Resep Capcay Kuah Kental
Jika resep sebelumnya merupakan resep capcay dengan kuah biasa, maka untuk uraian kedua ini akan diberikan sebuah resep yang bisa diikuti jika ingin membuat capcay dengan kuah kental.
Sebenarnya bahan dan juga cara membuatnya hampir mirip dengan resep sebelumnya, namun ada beberapa hal yang berbeda. Untuk lebih jelasnya, lengkapi beberapa bahan berikut:
Bahan Utama
- 100-200 gram jagung mini (baby corn)
- 150 gram brokoli, sesuai selera
- 150 gram wortel, iris tipis
- Sawi hijau atau caisim secukupnya
- 200 gram bunga kol, potong-potong
- 100 gram daging ayam fillet, potong kecil
- Jamur kancing atau jamur lainnya sesuai selera
- Bakso ikan atau sapi, atau sosis sesuai selera
- Daun bawang, iris serong kecil
Bumbu
- 300 ml air untuk kuah
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- ½ sdm garam
- ½ sdt minyak wijen
- ¼ sdt kaldu ayam bubuk instan
- ½ sdm kecap ikan
- ½ sdt gula pasir
- Merica halus secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bahan Pengental Kuah
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm air, campur dan aduk rata dengan tepung maizena
Jika seluruh bahan yang diperlukan sudah lengkap, maka saatnya kita untuk mengetahui bagaimana langkah yang harus dilakukan untuk memasaknya. Berikut diantaranya:
- Bersihkan semua bahan dan sayuran yang akan digunakan, kemudian potong dan iris sesuai dengan selera. Setelah itu, tiriskan bahan-bahan tersebut.
- Panaskan sedikit minyak di dalam wajan.
- Masukkan irisan bawang bombay dan bawang putih ke dalam wajan, lalu tumis hingga harum.
- Tambahkan potongan daging ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna dan mulai layu.
- Masukkan potongan sayuran, jamur, serta bakso atau sosis, aduk hingga sayuran mulai layu.
- Tambahkan potongan caisim dan bumbu capcay lainnya, lalu aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
- Tuangkan sekitar 300 ml air bersih, aduk sebentar, dan biarkan mendidih.
- Setelah itu, tambahkan minyak wijen dan daun bawang, aduk lagi, dan masak sebentar.
- Setelah semua bahan matang, angkat dan sajikan dalam mangkuk. Taburi dengan bawang merah goreng di atasnya.
Itulah uraian terkait dengan resep capcay rumahan yang bisa diikuti. Dalam penjelasan ini telah diberikan resep untuk capcay kuah dan juga capcay kuah kental.
Table Of Content
