Anak-anak memerlukan asupan nutrisi yang memadai, sehingga Ibu perlu menyiapkan menu bekal yang kaya gizi. Salah satu alternatif yang dapat dipilih adalah nugget ayam sayur. Resep nugget ayam sayur ini sebenarnya cukup mudah untuk dipraktekkan.
Nugget tidak hanya lezat dan kaya akan protein, tetapi juga dapat menjadi cara efektif untuk mendorong Si Kecil yang picky eater agar mau mengonsumsi lebih banyak sayuran. Sebagai makanan praktis, nugget sering disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa berkat rasa gurihnya yang mampu meningkatkan selera makan.
Biasanya, nugget dibuat dari daging ayam, namun untuk memastikan kandungan nutrisi yang lebih seimbang, orang tua dapat menambahkan sayuran ke dalam adonan. Berikut ini adalah resep dan cara membuat nugget ayam sayur:
Resep Nugget Ayam Sayur Bayam
Bahan yang diperlukan untuk membuat resep dari nugget ayam khusus untuk sayur bayam ini sebenarnya cukup mudah ditemukan. Kita hanya perlu menyiapkan bahan ini:
Bahan Utama:
- 250 gram fillet ayam
- 50 gram wortel, dikupas dan diparut
- 50 gram bayam, dicincang halus
- 1 butir telur
- 50 gram tepung terigu
Bahan Bumbu:
- ½ sdm saus tiram
- ½ sdt lada bubuk
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt garam
Bahan Pelapis:
- 75 gram tepung terigu
- 150 ml air
- Sejumput garam
- Tepung panir secukupnya
Cara Membuat:
Ketika sudah mengumpulkan semua bahan yang diperlukan, maka kita juga perlu menerapkan bagaimana langkah yang harus dilakukan ketika ingin membuatnya. Berikut urutannya:
- Pertama, haluskan daging ayam menggunakan blender atau chopper. Setelah halus, pindahkan ke dalam wadah dan tambahkan bawang putih, telur, lada bubuk, garam, gula pasir, saus tiram, wortel, bayam, dan tepung terigu. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Siapkan wadah untuk mengukus dan olesi dengan minyak. Tuangkan adonan ayam ke dalam wadah tersebut dan ratakan permukaannya. Kukus adonan selama 15 hingga 20 menit.
- Setelah dikukus, biarkan nugget dingin sepenuhnya. Setelah itu, potong-potong nugget sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
- Campurkan tepung terigu dengan garam, kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang halus. Masukkan potongan nugget ke dalam adonan ini.
- Baluri nugget dengan tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Simpan nugget di dalam kulkas agar tepung panir melekat dengan baik.
- Jika ingin segera dinikmati, goreng nugget dalam minyak panas hingga warnanya kuning kecoklatan. Sisa nugget yang tidak langsung dikonsumsi dapat disimpan dalam freezer sebagai stok untuk bekal Si Kecil.
Resep Nugget Ayam Brokoli
Selain nugget ayam dikombinasikan dengan sayur bayam, ternyata bisa pula dikombinasikan dengan brokoli. Bahan yang diperlukan diantaranya:
- 500 gram fillet ayam dari bagian dada
- 100 gram brokoli
- 60 gram keju cheddar yang diparut
- 1 siung bawang bombay, dicincang halus
- 2 butir telur utuh
- 1 butir kuning telur
- 5 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt bubuk lada
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdt tepung maizena
- 3 sdm tepung panir
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm garam halus
Bahan untuk Baluran:
- 2 butir putih telur
- 1 butir telur utuh
- 500 gram tepung panir
Jika seluruh bahan sudah dikumpulkan, kita bisa langsung masuk ke tahap bagaimana langkah yang harus dilakukan jika ingin memasaknya. Berikut urutannya:
- Haluskan daging ayam menggunakan blender atau chopper hingga teksturnya lembut.
- Rebus brokoli dalam waktu singkat, kemudian tiriskan dan potong bagian hijau menjadi irisan kecil.
- Campurkan semua bahan, kecuali bahan untuk baluran, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Olesi loyang dengan sedikit minyak goreng. Masukkan adonan ke dalam loyang dan kukus selama sekitar 20 menit hingga matang.
- Setelah matang, angkat loyang dan biarkan dingin. Kemudian, potong nugget sesuai dengan selera Anda.
- Celupkan potongan nugget ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di tepung panir. Ulangi proses ini untuk semua potongan nugget hingga habis.
- Susun nugget dalam wadah jika ingin menyimpannya di dalam freezer, atau langsung goreng secukupnya jika ingin menyantapnya segera.
Itulah uraian terkait dengan resep nugget ayam sayur yang bisa dipraktekkan. Dimana, dalam uraian ini telah diberikan dua buah rersep yakni untuk bayam dan juga brokoli.
Table Of Content
