Jamur enoki, juga dikenal sebagai enokitake, adalah jenis jamur dengan cita rasa yang khas dan sering ditemui dalam hidangan oriental. Salah satunya sering dimasak dalam menu oseng. Adapun resep oseng jamur enoki ini ternyata mudah untuk diikuti.
Jamur ini berbentuk seperti batang tipis dengan ujung mirip tauge berwarna putih kekuningan. Selama bertahun-tahun, jamur enoki telah digunakan sebagai bahan dalam menu makanan sehat dan terapi alternatif.
Hal ini berkat kandungan serat yang tinggi serta kadar lemak yang rendah. Selain itu, jamur ini kaya akan nutrisi makro dan mikro yang cukup lengkap.
Untuk itu, dalam penjelasan kali ini akan diberikan sebuah uraian terkait dengan resep oseng jamur enoki. Selain itu, juga akan diberikan pula penjelasan tentang apa manfaat jamur enoki bagi tubuh manusia. Simak uraian berikut:
Resep Oseng Jamur Enoki
Sebelum mengetahui bagaimana langkah yang harus dilakukan ketika ingin memasak oseng jamur enoki, maka sebaiknya ketahui dulu bahan apa saja yang harus dipersiapkan. Berikut diantaranya:
- 226 gram jamur enoki
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 siung bawang putih besar
- 1 sendok teh kecap asin
- ½ sendok teh jahe parut
Setelah menyiapkan berbagai bahan tersebut, maka perlu diketahui pula bagaimana langkah yang harus dilakukan ketika ingin memasaknya. Berikut diantaranya:
Potong bagian bawah jamur sekitar 20 cm, lalu pisahkan setiap helai jamur dengan hati-hati.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan antilengket berukuran sedang dengan api sedang.
- Tambahkan bawang putih, lalu masak selama sekitar satu menit hingga aromanya tercium.
- Tambahkan jamur, masak selama kurang lebih dua menit sambil diaduk sampai layu. T
- ambahkan kecap asin dan jahe, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata, dan masak selama satu hingga dua menit lagi.
- Sajikan jamur yang telah matang.
Manfaat Jamur Enoki Untuk Tubuh
Dengan kandungan nutrisinya yang kaya, jamur enoki tidak hanya nikmat diolah menjadi berbagai hidangan, tetapi juga menawarkan banyak manfaat kesehatan. Berikut ini beberapa manfaat jamur enoki bagi tubuh:
1. Menurunkan Kadar Kolesterol Darah
Salah satu manfaat jamur enoki adalah membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Kandungan serat yang tinggi pada jamur ini dapat mempercepat pemecahan kolesterol, sehingga membantu menurunkan kadar trigliserida, kolesterol total, LDL (lemak jahat), dan meningkatkan pengeluaran kolesterol melalui feses.
2. Menjaga Berat Badan Tubuh
Manfaat lain dari jamur enoki adalah membantu menjaga berat badan. Hal ini disebabkan oleh kandungan kalorinya yang rendah, sehingga cocok dikonsumsi bagi mereka yang sedang menjalani program diet.
3. Mencegah Kerusakan Sel Akibat Radikal Bebas
Jamur enoki kaya akan antioksidan yang berperan penting dalam menangkal dampak negatif radikal bebas. Antioksidan ergothioneine yang terdapat dalam jamur ini diyakini dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang diakibatkan oleh radikal bebas serta mencegah terjadinya hiperpigmentasi.
4. Mengontrol Tekanan Darah
Kurangnya asupan kalium bisa meningkatkan risiko terkena tekanan darah tinggi. Untuk menghindari hal ini, Anda dapat mengonsumsi jamur enoki yang mengandung kalium tinggi yang bermanfaat dalam membantu menurunkan tekanan darah.
5. Memperkuat Imunitas Tubuh
Jamur enoki mengandung berbagai antioksidan yang dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu mencegah infeksi. Selain itu, jamur ini juga memiliki sifat antibakteri, antivirus, antiperadangan, dan antikanker, yang turut berperan dalam meningkatkan daya tahan tubuh Anda.
Itulah uraian terkait dengan resep oseng jamur enoki yang bisa diikuti. Selain itu, dalam penjelasan ini juga telah diberikan pula uraian terkait dengan manfaat yang bisa didapatkan jika mengkonsumsi jamur enoki.
Table Of Content
