Orang Indonesia sangat akrab dengan nasi dalam kehidupan sehari-hari. Baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam, nasi selalu menjadi pilihan utama karena dianggap lebih mengenyangkan. Salah satu resep yang bisa diikuti yakni resep nasi bakar ayam kemangi.
Biasanya, nasi putih disajikan bersama berbagai lauk atau diolah menjadi nasi goreng. Selain itu, ada juga variasi lezat lainnya, seperti nasi bakar ayam suwir kemangi. Hidangan ini dibuat dengan mencampurkan ayam suwir dan kemangi ke dalam nasi.
Kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dibakar di atas api hingga mengeluarkan aroma yang menggugah selera. Kamu bisa mencoba resep nasi bakar ayam suwir kemangi ini di rumah dan mengajak keluarga untuk membuatnya bersama!
Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi
Untuk membuat nasi bakar ayam suwir lengkap dengan kemangi ini kita tentu memerlukan beberapa bahan terlebih dulu. Adapun bahan yang digunakan diantaranya:
- 300 gram beras, dicuci hingga bersih
- 450 ml air
- 1 sendok makan mentega atau margarin
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- Lengkuas secukupnya
- 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
Bahan untuk Ayam Suwir:
- 500 gram dada ayam fillet
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Jahe secukupnya
- 15–20 cabai keriting
- 10 cabai rawit merah
- Daun kemangi sesuai selera
- Kunyit secukupnya
- Kencur secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam bubuk sesuai kebutuhan
- Gula pasir secukupnya
- Merica secukupnya
- Air perasan jeruk lemon secukupnya
Bahan untuk Pembungkus:
- 2–3 lembar daun pisang, dipotong menjadi beberapa bagian untuk membungkus nasi dan ayam
- Tusuk gigi secukupnya untuk menyemat pembungkus
Langkah Membuat Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi
Setelah semua bahan yang dibutuhkan ini lengkap, maka saatnya kita mengetahui bagaimana langkah yang harus dilakukan untuk membuatnya. Adapun langkah yang harus dilakukan diantaranya:
- Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu tumis irisan bawang merah dan bawang putih dengan api kecil hingga aromanya harum.
- Setelah itu, masukkan lengkuas, serai, dan daun salam, kemudian aduk sebentar sebelum mematikan api. Sisihkan bumbu tumis ini.
- Selanjutnya, siapkan rice cooker dan masukkan beras yang telah dicuci bersih.
- Tambahkan bumbu yang telah ditumis, sedikit kaldu ayam, mentega, serta 450 ml air.
- Tutup rice cooker dan biarkan hingga nasi matang sempurna.
- Sementara menunggu nasi matang, siapkan ayam suwir.
- Potong daging ayam filet yang telah dicuci bersih menjadi bagian-bagian kecil.
- Lumuri dengan air perasan jeruk lemon dan sedikit garam, lalu diamkan selama sekitar 10–15 menit.
- Setelah itu, panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak dengan api sedang-kecil, kemudian goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
- Setelah ayam dingin, suwir-suwir menggunakan tangan dan sisihkan.
- Untuk bumbu ayam suwir, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, cabai rawit, kunyit, dan cabai merah keriting menggunakan blender dengan sedikit tambahan minyak.
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan lengkuas, serai, daun salam, serta daun jeruk, dan aduk rata.
- Tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, merica, dan gula pasir, lalu aduk kembali agar bumbu tercampur rata.
- Masukkan ayam suwir dan aduk hingga bumbu meresap.
- Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga air menyusut.
- Setelah matang, masukkan daun kemangi yang telah dicuci bersih, aduk sebentar hingga layu, lalu angkat dan sisihkan.
- Ketika nasi sudah matang, aduk sebentar agar teksturnya lebih merata. Sekarang saatnya membungkus nasi bakar.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan satu hingga dua centong nasi di atasnya, lalu tambahkan ayam suwir sebagai isian.
- Lipat ujung daun pisang membentuk segitiga, kemudian sematkan tusuk gigi agar lipatan tetap rapi.
- Ulangi proses ini hingga semua nasi dan ayam suwir habis.
- Panaskan wajan dan olesi permukaannya dengan mentega atau margarin.
- Letakkan bungkusan nasi di atas wajan, lalu bakar hingga daun pisang berubah warna menjadi kecokelatan atau sedikit gosong di kedua sisinya.
- Setelah matang, angkat dan sajikan nasi bakar ayam suwir kemangi di atas piring.
- Nasi bakar ayam suwir kemangi siap disantap dengan aroma yang khas dan cita rasa yang lezat.
Itulah uraian terkait dengan resep nasi bakar ayam kemangi yang bisa diikuti. Tentunya dengan mengikuti resep ini, kita akan lebih mudah untuk membuatnya.
Table Of Content
