Tteokbokki, atau dikenal juga dengan topokki, adalah makanan khas Korea Selatan yang populer di banyak negara. Hidangan ini terbuat dari tteok, yaitu kue beras yang digiling halus, yang dipadukan dengan gochujang, sebuah saus pedas khas Korea. Resep topokki khas Korea ini cukup mudah untuk diikuti.
Seperti yang telah diketahui bahwa, makanan ini adalah salah satu kuliner tradisional Korea yang mudah dibuat karena bahan-bahannya cukup sederhana dan dapat dengan mudah ditemukan di pasaran. Untuk variasi isian, kamu bisa menambahkan berbagai bahan sesuai selera, seperti odeng, sosis, atau ayam.
Selain itu, banyak orang juga menambahkan keju mozarella di atasnya untuk menambah cita rasa. Untuk lebih jelasnya, simak uraian berikut ini jika ingin membuat topokki khas Korea, diantaranya:
Resep Topokki Khas Korea
Jika ingin membuat topokki khas Korea, tentunya kita harus menyiapkan berbagai bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya. Adapun bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya, diantaranya:
Bahan untuk Topokki:
- Air panas
- Garam
- Odeng (atau bakso ikan)
- Tepung beras
Bahan untuk Saus:
- 3 sendok makan gochujang
- 1 siung bawang putih besar
- Minyak untuk menumis
- Lada bubuk secukupnya
- Satu ruas jahe
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Pelengkap:
- Irisan daun bawang
- Wijen
Cara Membuat
Dengan mengumpulkan berbagai bahan yang dibutuhkan ini, saatnya kita mengetahui pula bagaimana langkah yang harus dilakukan untuk membuatnya. Penasaran bagaimana langkah yang harus dilakukan ini? Berikut diantaranya:
- Untuk memulai, siapkan mangkuk berisi 150 gram tepung beras dan sejumput garam, kemudian aduk rata.
- Didihkan air, lalu tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung beras sambil terus diaduk.
- Uleni adonan perlahan hingga teksturnya mudah dibentuk seperti lumpur.
- Siapkan alas dan taburi dengan sisa tepung beras, lalu bentuk adonan menjadi bulatan topokki sesuai selera.
- Didihkan air lagi, kemudian masukkan adonan sedikit-sedikit dan masak hingga topokki mengapung.
- Setelah itu, angkat dan masukkan topokki ke dalam mangkuk berisi air biasa agar tidak saling menempel. Sisihkan.
- Cincang halus bawang putih dan jahe. Panaskan sedikit minyak dalam panci, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Tambahkan gochujang, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan lada, aduk rata.
- Tuangkan air sesuai selera dan biarkan mendidih. Iris odeng, kemudian masukkan bersama topokki ke dalam panci.
- Masak hingga air sedikit menyusut dan kuah mengental.
- Beri garam, gula, dan sedikit kecap manis, aduk kembali dan koreksi rasa.
- Terakhir, taburkan irisan daun bawang dan biji wijen sebagai pelengkap. Topokki siap untuk disajikan.
Bahaya Makan Topokki Terlalu Banyak
Meskipun toppoki dapat menjadi makanan yang nikmat, konsumsi yang berlebihan dapat berdampak buruk bagi kesehatan. Berikut ini adalah beberapa efek yang perlu diperhatikan:
1. Kandungan Gula dan Lemak
Saus gochujang yang digunakan dalam topokki mengandung kandungan gula dan lemak. Mengonsumsinya secara berlebihan dapat menyebabkan peningkatan asupan gula dan lemak dalam tubuh, yang berisiko meningkatkan kemungkinan terjadinya masalah kesehatan seperti diabetes dan penyakit jantung.
2. Kelebihan Kalori
Hidangan ini biasanya mengandung kalori yang cukup tinggi, disebabkan oleh tepung beras, saus cabai, serta bahan tambahan lainnya. Jika dikonsumsi secara berlebihan, makanan ini dapat meningkatkan asupan kalori yang berisiko menyebabkan peningkatan berat badan.
3. Masalah Pencernaan
Makanan khas Korea Selatan ini mengandung bahan kenyal, seperti tteok, yang mungkin sulit dicerna oleh sebagian orang. Jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan, dapat menyebabkan gangguan pencernaan, seperti kembung dan diare.
Itulah uraian terkait dengan resep topokki khas Korea yang bisa diikuti. Selain itu, dalam uraian ini telah diberikan pula bagaimana dampak yang bisa ditimbulkan jika mengonsumsinya terlalu banyak.
Table Of Content
