Bibimbap adalah hidangan khas Korea yang terdiri dari semangkuk nasi putih dengan aneka lauk di atasnya. Makanan ini sering disebut sebagai versi nasi campur ala Korea. Resep bibimbap Korea ini sebenarnya cukup mudah untuk diikuti.
Seperti nasi campur pada umumnya, bibimbap berisi nasi putih yang dilengkapi dengan berbagai topping seperti sayuran, daging, telur, dan saus pedas gochujang. Biasanya, hidangan ini disajikan dalam mangkuk dengan penyusunan lauk yang rapi dan estetis.
Di Indonesia, bibimbap sudah cukup mudah ditemukan di berbagai restoran yang khusus menyajikan masakan khas Korea. Jadi, jika ingin mencicipi bibimbap, kamu bisa mengunjungi salah satu tempat makan yang menyediakannya.
Jika tidak ingin membelinya di luar, bibimbap juga bisa dibuat sendiri di rumah. Proses pembuatannya cukup sederhana, meskipun beberapa bahan aslinya mungkin sulit ditemukan. Namun, kamu tidak perlu khawatir karena bibimbap dapat disesuaikan dengan bahan-bahan yang sudah tersedia di dapurmu. Simak uraian berikut:
Resep Bibimbap Korea
Ketika ingin membuat bibimbab, maka tentu kita harus menyiapkan bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Adapun bahan yang dibutuhkan untuk membuat bibimbap korea diantaranya:
- 150 gram nasi putih
- 1 butir telur ayam
- 100 gram zukini, dipotong memanjang (sayuran jenis labu yang kecil dan belum matang). Jika zukini sulit ditemukan, bisa diganti dengan mentimun Jepang, timun lokal, atau labu siam
- 20 gram wortel, dipotong seperti batang korek api
- 20 gram tauge
- 2 sdt saus gochujang
- 10 gram gosari
- 10 gram doraji
- 2 buah jamur shitake
- ½ sdt kecap manis
- 1 ½ sdt gula pasir
- ½ sdt kecap asin
- 2 ½ sdt minyak wijen
- ½ sdt bawang putih halus
- 1 buah bawang Bombay
- 1 sdm air
- 20 gram daging sapi (dapat diganti dengan daging ayam)
Cara Membuat Bibimbap Korea
Ketika semua bahan yang dibutuhkan ini sudah terpenuhi, maka saatnya kita mengetahui bagaimana langkah yang harus dilakukan untuk membuatnya. Sebenarnya langkah ini cukuplah mudah.
Penasaran bagaimana langkah yang harus dilakukan ini? Berikut langkah yang harus dilakukan, diantaranya:
- Rebus tauge dan dosari: Rebus tauge dan dosari secara terpisah dalam air mendidih hingga layu. Setelah itu, tiriskan dan beri sedikit minyak wijen serta taburan garam.
- Tumis sayuran: Tumis sayuran seperti zukini, wortel, gosari, dan jamur shitake yang sudah dipotong kecil-kecil dengan minyak sayur dan minyak wijen. Saat menumis jamur, tambahkan sedikit gula pasir dan kecap manis untuk memberi rasa yang lebih kaya.
- Bumbui daging: Daging sapi atau ayam yang telah dipotong bisa dibumbui dengan setengah sendok teh kecap asin, gula pasir, dan minyak wijen, lalu digoreng. Sesuaikan tingkat kematangan sesuai dengan selera.
- Siapkan telur: Buat telur mata sapi setengah matang untuk topping. Jika tidak suka setengah matang, kamu bisa membuatnya matang sepenuhnya.
- Siapkan saus: Bibimbap akan lebih nikmat dengan saus gochujang yang khas. Untuk membuat saus, campurkan air, saus gochujang, bawang putih, bawang Bombay, dan minyak wijen, lalu masak hingga harum dan mendidih.
- Susun bibimbap: Setelah semua bahan siap, mulai susun bibimbap. Letakkan nasi di tengah mangkuk, kemudian atur semua topping di atasnya dengan rapi. Tempatkan telur di bagian tengah dan siram dengan saus gochujang.
- Sajikan: Bibimbap siap disajikan dan dinikmati!
Itulah uraian terkait dengan resep bibimbap Korea yang bisa diketahui. Tentunya dengan menerapkan resep ini, kita akan lebih mudah untuk mendapatkan hidangan ala korea hanya dengan membuatnya secara mandiri di rumah.
Table Of Content
