Mie Jawa yang memiliki rasa manis dan gurih banyak disukai oleh berbagai kalangan. Makanan ini cocok dinikmati kapan saja, apalagi jika ditambahkan dengan acar mentimun, cabe rawit segar, dan kerupuk. Resep mie jawa ini sebenarnya cukup mudah untuk diikuti.
Mie Jawa umumnya dijual dengan cara keliling atau menggunakan gerobak yang sering ditemukan di pinggir jalan. Setiap porsi dimasak dengan menggunakan api arang, yang memberi cita rasa khas dan lezat.
Ciri khas dari mie ini adalah bumbu gurih yang berasal dari kemiri, bawang putih, dan lada yang dihaluskan. Dengan tambahan telur bebek dan kecap manis, mie Jawa ini menjadi sangat nikmat dengan kombinasi rasa gurih, manis, dan sedap yang memanjakan lidah.
Untuk itu, dalam uraian kali ini akan diberikan sebuah resep yang bisa diikuti untuk membuat mie jawa. Berikut diantaranya:
Resep Mie Jawa Kuah
Seperti yang telah diketahui bahwa, untuk membuat mie jawa ini bisa dikreasikan menjadi mie kuah dan juga mie goreng. Namun pada bagian ini akan diberikan penjelasan terkait dengan bagaimana langkah untuk membuat mie jawa kuah. Bahan yang dibutuhkan diantaranya:
- 150 gram mie basah
- 150 gram ayam kampung, rebus dan suwir-suwir
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 800 ml air
- Irisan kol secukupnya
- 1 buah tomat merah, dipotong-potong
- Irisan sawi secukupnya
- 4 sendok makan kecap manis (sesuaikan dengan selera)
- 2 butir telur
- 4 siung bawang merah, diiris tipis
- 1 batang daun bawang, diiris tipis
Untuk bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- ½ sendok teh merica butiran
2 butir kemiri sangrai
Sebagai pelengkap:
- Acar
- Bawang goreng
Dengan semua bahan yang dibutuhkan tersebut sudah lengkap, maka saatnya kita mengetahui bagaimana langkah untuk membuatnya. Berikut langkah yang harus dilakukan untuk membuat mie jawa kuah, diantaranya:
- Rebus mie hingga matang, lalu tiriskan dan beri sedikit minyak agar tidak lengket. Sisihkan sementara.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama irisan bawang sampai harum dan layu.
- Selanjutnya, tambahkan suwiran ayam, kol, dan sawi.
- Aduk rata, kemudian tuangkan air kaldu ayam.
- Bumbui dengan kecap manis, garam, dan merica. Biarkan mendidih, lalu koreksi rasa sesuai selera.
- Setelah itu, masukkan mie ke dalam wajan, masak hingga mendidih lagi, lalu tambahkan telur.
- Masak sebentar hingga telur matang.
- Menjelang diangkat, masukkan irisan tomat dan daun bawang.
- Angkat dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Resep Mie Jawa Goreng
Selain kreasi mie jawa kuah, ada kreasi lain yang bisa dilakukan, yakni mie jawa goreng. Bahan yang dibutuhkan diantaranya:
- 500 gram mi basah siap pakai
- 100 gram kol, dipotong kasar
- 100 gram sawi hijau, dipotong 3 cm
- 200 gram daging ayam, dipotong 2x3 cm
- 100 gram udang, dikupas dan dicincang
- 50 ml air kaldu
- 5 sdm minyak goreng untuk menumis
- 2 butir telur, dikocok sebentar
- 2 sdm daun bawang, iris halus
Bumbu halus:
- 3 sdm bawang putih, iris
- 2 sdm udang kering, direndam dengan air panas
- 1 sdt merica
- 3 butir kemiri
- 1 sdt garam
Bumbu tambahan:
- 3 sdm kecap manis
- Penyedap rasa (opsional)
- Bawang goreng untuk taburan
Setelah melengkapi semua bahan yang diperlukan, saatnya kita mengetahui bagaimana proses untuk membuatnya. Berikut diantaranya:
- Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan, lalu masukkan telur yang sudah dikocok.
- Aduk-aduk telur hingga menjadi orak-arik, lalu angkat dan sisihkan.
- Tambahkan 3 sendok makan minyak ke wajan, tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum.
- Masukkan udang dan ayam, kemudian tumis hingga setengah matang.
- Masukkan sawi dan kol, masak hingga keduanya layu. Tambahkan kecap dan penyedap rasa sesuai selera.
- Masukkan mi basah bersama dengan orak-arik telur, aduk rata, dan tumis lagi hingga bumbu dan mi tercampur sempurna.
- Angkat dan sajikan di piring, taburi dengan bawang goreng di atasnya.
- Nikmati selagi masih hangat.
Itulah uraian terkati dengan resep mie jawa yang bisa diikuti. Tinggal pilih salah satu resep apakah ingin variasi kuah maupun goreng.
Table Of Content
