Daging sapi merupakan salah satu jenis makanan yang sangat digemari oleh banyak orang. Salah satu olahan yang sering dimasak yakni dendeng. Adapun resep dendeng sapi ini cukup mudah u ntuk diikuti.
Selain rasanya yang nikmat, daging sapi juga kaya akan manfaat bagi kesehatan. Hal ini karena daging sapi mengandung berbagai macam nutrisi dan protein yang sangat dibutuhkan tubuh.
Sekitar tiga ons daging sapi mengandung beberapa jenis vitamin B kompleks, termasuk vitamin B6, B12, riboflavin, dan niacin. Daging sapi juga mengandung protein, fosfor, serta zinc, menjadikannya pilihan yang tepat sebagai menu sehat, terutama bagi mereka yang sedang menjalani program diet.
Untuk lebih jelasnya, pada uraian kali ini akan diberikan sebuah resep untuk membuat dendeng sapi. Simak uraian berikut:
Resep Dendeng Sapi Balado
Salah satu kreasi dari dendeng sapi yakni dendeng sapi balado. Bahan yang dibutuhkan ini sebenarnya cukup sederhana. Berikut diantaranya:
- 500 gram daging sapi, iris tipis
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh ketumbar
Untuk bumbu balado:
- 15 cabai rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cabai merah
- 2 daun salam
- 5 siung bawang merah
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- Minyak goreng secukupnya
- 1 batang serai, dimemarkan
Jika semua bahan yang diperlukan ini telah terkumpul, maka hal selanjutnya yang harus diketahui yakni terkait dengan bagaimana langkah yang harus dilakukan untuk membuatnya. Langkah tersebut yakni:
- Haluskan bumbu ketumbar, lalu rebus daging sapi bersama bumbu tersebut hingga daging matang dan bumbu meresap dengan sempurna.
- Setelah itu, goreng dendeng sapi hingga teksturnya kering.
- Untuk membuat bumbu balado, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas.
- Aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata dan matang.
- Terakhir, masukkan dendeng sapi yang telah digoreng ke dalam bumbu tumis dan aduk hingga merata.
- Dendeng balado pedas pun siap disajikan.
Resep Dendeng Sapi Lambok Mercon
Selain dendeng sapi balado, ada kreasi lain yang bisa dibuat yakni varian lambok mercon. Untuk membuatnya, sebenarnya kita membutuhkan beberapa bahan yang berbeda dengan bahan untuk membuat dendeng sapi balado. Adapun bahan yang dibutuhkan yakni:
- 500 gram daging sapi bagian has dalam
- 3 cabai merah besar
- 30 cabai rawit merah
- 10 cabai keriting
- 4 lembar daun jeruk
- 2 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- Garam dan gula sesuai selera
- 2 buah tomat merah
Apabila semua bahan yang dibutuhkan ini sudah terkumpul, maka ada beberapa tahapan yang harus dilakukan untuk membuat masakan ini. Adapun langkah yang harus dilakukan ini sebenarnya cukup mudah. Penasaran bagaimana langkah tersebut? Berikut diantaranya:
- Didihkan daging hingga benar-benar matang.
- Setelah itu, potong daging tipis-tipis, pukul-pukul agar daging menjadi lebih empuk, dan beri bumbu bawang serta garam.
- Goreng hingga daging berwarna kecokelatan dan kering.
- Haluskan bumbu-bumbu, kecuali daun jeruk, dengan cara diulek kasar.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium aroma harum, kemudian tambahkan daun jeruk.
- Masak bumbu hingga benar-benar matang.
- Selanjutnya, tambahkan potongan daging dan masak bersama bumbu.
- Jika terasa terlalu kering, tuangkan sedikit air.
- Biarkan hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Itulah uraian terkait dengan resep dendeng sapi yang bisa diikuti. Dimana, dalam uraian ini telah diberikan sebuah resep untuk membuat dendeng sapi baik bumbu balado maupun lambok mercon. Bisa pilih sesuai dengan keinginan.
Table Of Content
