Sayuran memiliki peran penting dalam memenuhi kebutuhan gizi tubuh. Salah satu jenis sayuran yang bisa diolah yakni sawi pokcoy. Resep pakcoy saus tiram ini bisa menjadi salah satu jenis makanan yang sering diolah.
Tanpa konsumsi sayuran, tubuh bisa kekurangan serat yang dapat mempengaruhi kesehatan secara keseluruhan. Meskipun begitu, banyak orang yang kurang menyukai sayuran karena rasa yang dianggap kurang menggugah selera dan monoton.
Padahal, dengan pengolahan yang tepat menggunakan bumbu yang pas, sayuran bisa menjadi hidangan yang lezat. Contohnya adalah pakcoy, sayuran yang mirip dengan sawi. Ketika dimasak dengan saus tiram, rasanya menjadi sangat nikmat.
Cara pembuatannya pun sederhana, dan begitu mencobanya, dijamin kamu akan ketagihan. Untuk itu, simak uraian berikut ini:
Resep Pakcoy Saus Tiram
Jika ingin mengolah pokcoy dengan bumbu saus tiram, maka bisa menyiapkan beberapa bahan terlebih dahulu. Adapun bahan yang dibutuhkan yakni:
- 4 batang pakcoy
- Garam secukupnya
- 1 sendok makan minyak sayur (bisa diganti dengan minyak goreng)
- 500 ml air
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Lada secukupnya
Ketika semua bahan yang diperlukan ini sudah siap, maka kita bisa mengetahui pula bagaimana langkah yang harus dilakukan untuk memasak makanan ini. Langkah yang harus dilakukan diantaranya:
- Potong bagian ujung pakcoy dan bersihkan dengan baik.
- Didihkan air, kemudian masukkan pakcoy ke dalamnya.
- Rebus selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, lalu angkat dan tiriskan.
- Susun pakcoy dalam wadah untuk disajikan.
- Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum, kemudian tambahkan air.
- Masukkan garam, lada, dan saus tiram, lalu aduk rata.
- Tambahkan larutan tepung maizena dan aduk hingga kuah mengental.
- Tuangkan kuah bawang putih di atas pakcoy yang telah disiapkan, kemudian sajikan.
Manfaat Sayur Pakcoy Bagi Kesehatan
Setelah mempelajari cara memasaknya, penting juga untuk memahami berbagai manfaat yang dimiliki oleh sayur pakcoy. Berikut adalah beberapa manfaat sayur pakcoy yang bisa Anda simak, diantaranya:
1. Mengurangi Risiko Pertumbuhan Kanker
Berbagai penelitian menunjukkan bahwa sayuran cruciferous seperti pakcoy memiliki potensi untuk memberikan manfaat antikanker. Hal ini dikarenakan pakcoy mengandung senyawa sulfur yang dikenal sebagai glukosinolat.
Penelitian lain juga mengungkapkan bahwa konsumsi pakcoy secara teratur dapat berhubungan dengan penurunan risiko perkembangan kanker, termasuk kanker mulut, payudara, dan ginjal.
2. Meningkatkan Kesehatan Mata
Manfaat lain dari sayur pakcoy adalah untuk menjaga kesehatan mata. Kandungan vitamin A dan antioksidan beta karoten yang terdapat pada sayuran ini dipercaya dapat mengurangi kemungkinan terjadinya gangguan mata, seperti glaukoma, katarak, dan degenerasi makula.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Sayur pakcoy memiliki manfaat penting lainnya, yaitu untuk menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit jantung. Hal ini disebabkan oleh kandungan asam folat dan vitamin B6 yang ada dalam pakcoy, yang berperan dalam mengurangi akumulasi homosistein (asam amino) dalam darah. Kadar homosistein yang tinggi dapat menyebabkan kerusakan pada pembuluh darah dan berpotensi menimbulkan berbagai penyakit kardiovaskular.
4. Menjaga Kesehatan Tulang
Sebagaimana telah diuraikan sebelumnya, sayur pakcoy mengandung berbagai nutrisi penting seperti zat besi, fosfor, vitamin K, kalsium, dan magnesium. Kombinasi kandungan ini memberikan manfaat besar untuk mendukung kesehatan tulang secara maksimal.
Itulah uraian terkait dengan resep pakcoy saus tiram yang bisa diketahui. Dimana, dalam uraian ini juga telah diberikan pula apa saja manfaat dari sayur yang satu ini.
Table Of Content
