Tengkleng Kambing merupakan salah satu sajian yang sangat populer di kalangan pencinta kuliner Indonesia, khususnya di Solo, Jawa Tengah. Adapun resep tengkleng kambing spesial ini bisa diikuti dengan mudah.
Hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang kental dan lezat, dipadu dengan daging kambing yang empuk serta bebas bau. Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba memasak tengkleng kambing di rumah, kami akan berbagi beberapa resep tengkleng kambing spesial yang bisa Anda coba.
Tengkleng Kambing Spesial adalah salah satu makanan khas Indonesia yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utama. Untuk lebih jelasnya, simak uraian berikut ini dengan lebih rincim diantaranya:
Resep Tengkleng Kambing Spesial
Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah berwarna cokelat yang kaya rasa dan sedikit pedas. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah yang perlu Anda ikuti untuk membuat Tengkleng Kambing Spesial yang nikmat:
- 1 kg daging kambing, potong-potong sesuai selera
- 2 batang serai, geprek
- 500 ml kaldu daging
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 3 lembar daun salam
- 3 cm jahe, geprek
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 2 sendok teh garam
Jika semua bahan yang diperlukan ini telah terkumpul, maka hal yang harus diketahui yakni terkait dengan bagaimana langkah yang harus dilakukan untuk memasaknya. Langkah yang harus dilakukan diantaranya:
- Pertama, panaskan sedikit minyak goreng di dalam panci. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, serai, dan daun salam hingga tercium aroma harum.
- Setelah itu, masukkan potongan daging kambing ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga merata.
- Tambahkan kaldu daging, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
- Masak dengan api kecil hingga daging kambing menjadi empuk dan kuahnya mengental.
- Terakhir, sajikan Tengkleng Kambing Spesial dalam keadaan hangat, bersama dengan nasi putih dan sambal terasi sebagai pelengkap.
Resep Tengkleng Kambing Pedas
Tengkleng Kambing Pedas adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Berikut ini adalah bahan-bahan dan langkah-langkah dalam memasak Tengkleng Kambing Pedas:
- 500 gram daging kambing, dipotong-potong sesuai selera
- 3 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 4 buah cabai rawit merah, dipotong kecil-kecil
- 2 batang serai, dimemarkan
- 4 buah cabai merah, diiris tipis
- 1 ½ sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan gula merah, diparut halus
- 2 sendok teh garam
- 500 ml air
Tengkleng Kambing Pedas ini sangat cocok dinikmati ketika berkumpul dengan keluarga atau sebagai sajian istimewa dalam berbagai acara. Nikmati kelezatan daging kambing yang empuk dan sensasi pedas yang menggugah selera dalam hidangan penuh rempah ini.
Setelah mengikuti beberapa bahan yang ditentukan tersebut, saatnya kita mengetahui bagaimana langkah yang harus dilakukan. Adapun langkah tersebut yakni:
- Panaskan minyak dalam panci, lalu tumis daun salam, serai, cabai merah, dan cabai rawit sampai tercium aroma harum.
- Masukkan potongan daging kambing, aduk-aduk hingga warnanya berubah.
- Tambahkan air, gula merah, garam, dan air asam jawa, kemudian aduk hingga merata.
- Masak dengan api kecil sampai daging kambing menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna.
- Setelah matang, hidangkan Tengkleng Kambing Pedas yang masih hangat bersama nasi putih.
Itulah uraian terkait dengan resep tengkleng kambing spesial yang bisa diikuti. Pengguna bisa pilih salah satu yakni untuk variasi pedas maupun non pedas.
Table Of Content
