Ikan gurame merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang kerap menjadi pilihan dalam menu restoran. Ikan ini sering diolah dengan berbagai cara, seperti digoreng, dibakar, dijadikan sup, atau disajikan dengan aneka bumbu salah satunya asam manis pedas. Adapun resep gurame asam manis pedas ini cukup mudah untuk diikuti.
Hidangan gurame asam manis pedas tidak hanya cocok dinikmati bersama nasi hangat saat makan siang, tetapi juga sangat pas untuk disantap bersama keluarga sebagai menu makan malam yang istimewa.
Ada beberapa faktor yang memengaruhi kelezatan gurame asam manis pedas, mulai dari kualitas bahan, penggunaan bahan yang segar, hingga teknik pengolahan dan penyajiannya.
Kali ini, kami akan berbagi resep gurame asam manis yang sederhana namun tetap memiliki cita rasa yang tidak kalah dengan masakan restoran. Simak uraian berikut ini:
Resep Gurame Asam Manis Pedas
Untuk membuat masakan gurame asam manis pedas, maka harus menyiapkan beberapa bahan yang diperlukan terlebih dulu. Adapun bahan yang dibutuhkan diantaranya:
Bahan Utama
- 1 ekor ikan gurame.
Bumbu Campuran 1
- 1 siung bawang bombai.
- 4 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1 buah tomat.
- 5 buah cabai merah.
Bumbu Campuran 2
- 1 bungkus tepung bumbu instan.
- ½ sendok teh garam.
- 1 sendok makan tepung maizena.
- ½ sendok teh lada bubuk.
- 1 sendok teh tepung maizena.
- 1 buah jeruk nipis.
- 4 sendok makan saus sambal.
- Minyak goreng secukupnya.
- 1 sendok teh kaldu bubuk.
- 2 sendok makan tepung terigu.
- 1 butir telur.
- 1 sendok teh gula pasir.
- 2 sendok makan saus tomat.
- 100 ml air, aduk hingga merata.
Jika semua bahan yang diperlukan ini sudah terkumpul, maka hal selanjutnya yang bisa diketahui yakni mengetahui langkah yang harus dilakukan untuk membuatnya. Langkah yang harus dilakukan diantaranya:
- Bersihkan ikan gurame hingga bersih, lalu tiriskan.
- Potong daging ikan menjadi fillet, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis.
- Diamkan selama 10 menit.
- Setelah itu, celupkan fillet ikan ke dalam kocokan telur hingga merata.
- Gulingkan ikan dalam campuran tepung yang sudah disiapkan, pastikan seluruh permukaan ikan terlapisi sempurna.
- Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, lalu angkat dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak untuk menumis.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai yang sudah diiris hingga layu.
- Tambahkan cabai merah dan tomat, masak hingga keduanya layu.
- Masukkan semua jenis saus, garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu tuang sedikit air dan aduk hingga tercampur rata.
- Setelah saus mulai mendidih, tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kuah mengental dan meletup-letup.
- Angkat saus, lalu siramkan di atas ikan goreng yang telah ditata di piring saji.
- Hidangan siap disajikan.
Tips Menghilangkan Bau Tanah Pada Ikan Air Tawar
Indonesia tidak hanya kaya akan ikan laut, tetapi juga memiliki beragam jenis ikan air tawar. Namun, banyak orang enggan mengolah ikan air tawar karena bau tanah atau lumpur yang kerap tersisa. Berikut tips yang bisa dilakukan:
- Pilih ikan yang masih hidup.
- Bersihkan insang dan juga isi perut dengan bersih.
- Jangan pecahkan bagian empedu ikan.
- Baluri ikan dengan garam.
- Ungkep ikan dengan bawang bombai dan lemon.
Itulah uraian terkait dengan resep gurame asam manis pedas yang bisa diketahui. Selain itu, dalam uraian ini juga telah diberikan pula bagaimana tips yang bisa dilakukan agar ikan air tawar tidak bau tanah.
Table Of Content
