Keripik usus kini menjadi salah satu camilan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Cita rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah, serta kemudahannya sebagai camilan menjadikan keripik usus semakin digandrungi. Resep usus crispy renyah tahan lama ini bisa diikuti dengan mudah.
Namun, seringkali kita menghadapi tantangan dalam menjaga kerenyahan keripik usus, terutama ketika ingin menyimpannya untuk waktu yang lama. Dengan resep-resep yang kami bagikan, Anda tidak hanya bisa membuat keripik usus yang renyah, tetapi juga memastikan agar kerenyahan tersebut tetap terjaga dalam waktu lama.
Ikuti langkah-langkah yang kami sediakan untuk menikmati keripik usus homemade yang rasanya tak kalah enak dengan yang dijual di pasaran. Simak uraian berikut:
Resep Usus Crispy Renyah Tahan Lama
Resep tradisional ini menjadi fondasi dalam pembuatan keripik usus yang gurih dan awet. Dengan memadukan tepung yang sesuai serta menerapkan metode penggorengan yang tepat, Anda dapat menghasilkan keripik yang renyah dan tahan lama. Berikut bahan yang diperlukan:
- 750 gram usus ayam, dicuci hingga bersih
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- ½ sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Untuk Tepung Bumbu:
- 300 gram tepung terigu serbaguna
- 4 sendok makan tepung beras
- 3 sendok makan tepung maizena
- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
- ½ sendok teh baking powder
Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sendok makan ketumbar, disangrai
- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
Jika semua bahan yang diperlukan sudah berhasil terkumpul, maka selanjutnya saatnya kita mengetahui pula bagaimana langkah yang harus dilakukan untuk membuatnya. Langkah tersebut diantaranya:
- Potong usus ayam menjadi potongan sepanjang 3-4 cm.
- Bersihkan usus dengan air jeruk nipis dan taburkan garam, lalu diamkan selama 5 menit.
- Haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian campurkan dengan usus yang sudah diberi jeruk nipis dan garam.
- Simpan usus di kulkas selama 15 menit agar bumbu meresap sempurna. Sementara itu, siapkan campuran tepung bumbu dalam wadah terpisah.
- Setelah 15 menit, keluarkan usus dari kulkas dan balurkan potongan usus ke dalam tepung bumbu, kemudian tepuk-tepuk untuk menghilangkan tepung yang berlebih.
- Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup banyak untuk merendam usus.
- Goreng usus dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah, lalu angkat dan tiriskan.
- Diamkan keripik usus hingga benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah tertutup.
Resep Keripik Usus Crispy dengan Tepung Beras
Penggunaan tepung beras dalam resep ini memberikan hasil keripik usus dengan tekstur yang lebih renyah dan lebih tahan lama. Selain itu, rasa yang tercipta pun menjadi lebih gurih dan nikmat. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram usus ayam
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram tepung tapioka
- 3 sendok makan tepung beras
- Garam halus secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- ½ sendok teh ketumbar bubuk
- ½ sendok teh kunyit bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Jika bahan yang diperlukan ini sudah terkumpul, maka bisa ikuti tahapan pembuatannya berikut ini:
- Bersihkan usus ayam dengan cara mencucinya hingga bersih, kemudian rebus hingga matang dan empuk.
- Setelah itu, angkat dan biarkan dingin. Haluskan seluruh bahan bumbu halus hingga rata.
- Setelah itu, lumuri usus yang telah direbus dengan bumbu halus, diamkan selama sekitar 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Siapkan campuran tepung terigu, tepung tapioka, tepung beras, garam, dan kaldu ayam bubuk dalam wadah terpisah.
- Balurkan usus yang telah dibumbui ke dalam campuran tepung kering, pastikan seluruh permukaannya terbalur rata.
- Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng usus hingga berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan keripik usus, lalu biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah tertutup yang kedap udara.
Itulah uraian terkait dengan resep usus crispy renyah tahan lama yang bisa diikuti. Dimana, di uraian ini telah diberikan dua resep yakni salah satunya dengan memanfaatkan tepung beras.
Table Of Content
