Mengikuti resep ikan nila asam manis adalah salah satu hidangan yang banyak digemari di Indonesia. Kombinasi rasa gurih, asam, dan manis menjadikan masakan ini favorit bagi banyak orang.
Resep ini menggunakan bahan dan bumbu yang mudah diperoleh di pasar tradisional. Setelah semua bahan tersedia, langkah pertama adalah membersihkan ikan nila, lalu menggorengnya hingga matang.
Selanjutnya, ikan dimasak bersama bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang bombay, paprika, serta campuran saus tomat, saus cabai manis, saus tiram, kecap manis, dan sedikit cuka. Proses memasaknya menghasilkan sajian ikan yang lezat dengan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas jika ditambahkan saus sambal.
Resep ini cukup mudah diikuti di rumah dan sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat. Untuk mempercantik penyajian sekaligus menambah kesegaran rasa, Anda bisa menambahkan irisan mentimun dan daun seledri sebagai pelengkap.
Untuk itu, dalam uraian kali ini akan diberikan sebuah penjelasan terkait dengan bagaimana resep dari proses pembuatan ikan nila asam manis. Simak uraian berikut ini:
Resep Ikan Nila Asam Manis
Jika ingin membuat masakan ikan nila dengan saus asam manis, tentu kita harus menyiapkan berbagai bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya. Adapun bahan yang diperlukan diantaranya:
- Siapkan 2 ekor ikan nila segar, bersihkan, dan buang insangnya.
- Sediakan 3 sendok makan saus tomat.
- Peras 1 buah jeruk nipis untuk mendapatkan airnya.
- Tambahkan 2 sendok makan kecap manis.
- Gunakan 1 sendok teh gula pasir.
- Potong tipis 1 batang daun bawang.
- Cincang halus 2 siung bawang putih.
- Iris serong 2 buah cabai merah.
Apabila semua bahan yang diperlukan ini telah siap, maka saatnya kita menuju proses membuat masakan tersebut. Adapun langkah yang harus dilakukan diantaranya:
- Gabungkan saus tomat, kecap manis, gula pasir, air perasan jeruk nipis, bawang putih, cabai merah, dan daun bawang dalam mangkuk terpisah. Aduk hingga merata, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bumbu yang telah diracik sampai aromanya harum.
- Tambahkan ikan nila ke dalam wajan, dan masak dengan api kecil hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan.
- Tuangkan campuran bumbu ke dalam wajan, lalu aduk perlahan agar ikan tetap utuh.
- Tutup wajan, kemudian masak selama 5-10 menit hingga ikan matang sempurna dan bumbu terserap dengan baik.
- Angkat ikan nila asam manis, lalu sajikan bersama nasi hangat.
Tips Mengolah Ikan Nila Agar Tidak Bau Amis
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk mengolah ikan nila agar bebas dari bau amis. Pertama, gunakan garam kasar setelah membersihkan sisik dan isi perut ikan. Baluri ikan dengan garam kasar, yang berfungsi menyerap kelembapan dari permukaan ikan sekaligus menghilangkan senyawa penyebab bau amis.
Selain itu, cuka juga memiliki peran penting dalam proses ini. Sifat asam pada cuka efektif untuk mengurai geosmin, yaitu senyawa yang menyebabkan bau lumpur. Setelah ikan dibersihkan, lumuri ikan dengan cuka secukupnya dan simpan di dalam kulkas atau chiller selama minimal 1 jam.
Setelah proses perendaman dengan garam dan cuka selesai, bilas ikan hingga bersih. Untuk menghasilkan rasa yang lebih lezat, marinasi ikan sebelum memasaknya. Buat bumbu marinasi sederhana dengan campuran bawang putih yang dihaluskan, lada putih, garam, kaldu bubuk sapi, dan cuka.
Itulah uraian terkait dengan resep ikan nila asam manis yang bisa diikuti. Dimana, dalam uraian ini telah diberikan pula tips yang bisa dilakukan untuk mengolah ikan nila agar tidak bau amis.
Table Of Content
