Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang paling populer di Indonesia. Dengan rasa yang lezat dan kemudahan dalam pengolahan menjadi berbagai hidangan, tidak heran jika jamur ini banyak disukai. Selain itu, jamur tiram dikenal memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Salah satu jenis masakan yang bisa ditiru yakni resep pepes jamur tiram.
Jamur tiram kaya akan serat, vitamin, dan berbagai nutrisi penting lainnya. Bahkan, jamur ini dipercaya dapat mendukung kesehatan jantung dan mengurangi risiko terkena kanker. Oleh karena itu, sangat disarankan untuk rutin mengonsumsi makanan yang berbahan dasar jamur tiram. Bagi yang bingung dengan ide masakan, salah satu pilihan adalah membuat pepes jamur tiram dengan bumbu pedas.
Resep Pepes Jamur Tiram Pedas
Salah satu resep dari jamur tiram yang bisa diolah yakni varian pepes jamur tiram pedas. Ada beberapa bahan yang harus dipersiapkann untuk mengolah masakan ini. Berikut diantaranya:
- 250 gram jamur tiram, disuwir
- 1 lembar daun salam
- Kemangi secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- 1 lembar daun jeruk
- 1 butir telur
- Daun pisang dan lidi secukupnya
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
Apabila semua bahan sudah terkumpul, maka saatnya kita mengetahui pula bagaimana cara yang bisa dilakukan untuk membuatnya. Adapun langkah yang bisa diikuti yakni:
- Pecahkan jamur tiram menjadi bagian kecil, cuci hingga bersih, dan peras airnya.
- Panaskan wajan dan tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan jamur tiram, aduk rata, dan beri garam serta gula sesuai selera.
- Masak hingga jamur matang dan layu, kemudian tiriskan.
- Setelah sedikit mendingin, masukkan telur ke dalam adonan dan aduk hingga merata.
- Tambahkan daun kemangi untuk memberi aroma segar.
- Ambil daun pisang dan bungkus adonan dengan rapat, sematkan menggunakan lidi.
- Kukus paket jamur tiram ini selama 30 menit. Setelah matang, angkat dan sajikan.
Resep Pepes Jamur Tiram Tahu
Perpaduan antara jamur tiram dan tahu menghasilkan tekstur yang khas serta cita rasa yang lebih dalam. Hidangan ini sangat cocok bagi mereka yang ingin meningkatkan konsumsi protein nabati dalam pola makan sehari-hari. Bahan yang diperlukan diantaranya:
- 200 gram jamur tiram, suwir-suwir
- 50 gram kelapa parut (setengah tua)
- ½ ruas jari kunyit
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- Daun kemangi secukupnya
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
- Daun pisang dan lidi untuk membungkus
- 300 gram tahu putih, haluskan
- 10 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 5 siung besar bawang putih
- 4 butir kemiri
- ½ sendok makan ketumbar
- 1 sendok teh garam
Apabila semua bahan yang diperlukan sudah terkumpul, maka kita bisa lanjutkan ke proses pemasaran. Dimana, untuk memasak ini sebenarnya cukup mudah hanya perlu ikuti beberapa tahapan berikut ini:
- Campurkan bumbu halus dengan tahu, jamur, telur yang sudah dikocok, daun kemangi, dan kelapa parut dalam wadah besar hingga rata.
- Tambahkan gula, kaldu jamur, dan garam, lalu cek rasanya.
- Setelah itu, bungkus adonan pepes dengan daun pisang dan rapatkan dengan lidi.
- Kukus selama 25-30 menit.
- Bila sudah matang, untuk menambah aroma, Anda bisa membakarnya sejenak di atas teflon.
Itulah uraian terkait dengan resep pepes jamur tiram yang bisa diikuti. Dimana, dalam uraian ini telah diberikan sebuah penjelasan resep untuk membuat pepes jamur tiram pedas dan juga kombinasi dengan tahu.
Table Of Content
