Kue talam merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang banyak disukai oleh para penggemar kuliner. Meskipun dibuat dari bahan-bahan yang sederhana, kue talam memiliki keistimewaan karena variasi bahan dasar yang digunakan. Resep kue talam ini sebenarnya mudah untuk diikuti.
Kue talam tersedia dalam berbagai pilihan rasa, baik manis maupun gurih, dan seringkali dapat ditemukan di pasar-pasar tradisional. Kelebihan utama dari kue talam adalah teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal.
Penggunaan santan dalam resep kue talam memberikan rasa gurih yang khas, menjadikannya camilan yang pas dinikmati kapan saja. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan serta proses pembuatan yang tidak terlalu rumit, kue talam menjadi pilihan yang tepat untuk dibuat di rumah dengan biaya yang terjangkau.
Untuk lebih jelasnya, dalam uraian kali ini akan diberikan sebuah penjelasan terkait dengan bagaimana resep yang bisa diikuti jika ingin membuat kue talam. Berikut detailnya:
Resep Kue Talam
Jika ingin membuat kue talam, maka sebaiknya persiapkan beberapa bahan yang diperlukan terlebih dulu. Apa saja bahan tersebut? Berikut beberapa bahan yang diperlukan, diantaranya:
Bahan untuk Lapisan Hijau:
- 150 gram tepung beras
- ½ sendok teh pasta pandan
- 400 gram santan kental
- 1 lembar daun pandan
- 80 gram gula pasir
- ½ sendok teh garam
Bahan untuk Lapisan Putih:
- 50 gram tepung beras
- ½ sendok teh garam
- 200 ml santan encer
- 1 lembar daun pandan
Jika semua bahan sudah lengkap, maka bisa dilanjutkan ke proses pembuatannya. Berikut beberapa tahapan proses pembuatan kue talam yang harus diikuti, diantaranya:
- Langkah pertama adalah membuat lapisan hijau.
- Untuk itu, masak santan bersama gula pasir, garam, daun pandan, dan pasta pandan hingga hangat (jangan sampai mendidih).
- Setelah itu, tuangkan santan yang sudah dimasak ke dalam wadah berisi tepung beras, lalu aduk rata hingga adonan menjadi halus dan kalis.
- Setelah adonan siap, tuang ke dalam cetakan yang sudah dioles minyak hingga ¾ bagian cetakan penuh.
- Kukus adonan dengan api sedang selama 20 menit.
- Selagi menunggu, buatlah lapisan putih. Caranya, masak santan, garam, dan daun pandan hingga hangat (tidak mendidih).
- Kemudian, campurkan santan tersebut dengan tepung beras dan aduk hingga rata.
- Tuang adonan putih di atas lapisan hijau yang sudah setengah matang, hingga cetakan penuh.
- Kukus kembali kue talam selama 15 menit atau hingga matang sempurna.
- Setelah matang, biarkan kue talam dingin, keluarkan dari cetakan, dan siap disajikan.
Tips Pembuatan Kue Talam Agar Lebih Sehat
Jika ingin mendapatkan kue talam yang lebih sehat, maka bisa ikuti beberapa tips tertentu. Berikut beberapa tips yang bisa diikuti, diantaranya:
1. Gunakan Santan Rendah Lemak
Anda bisa menggunakan santan dengan kadar lemak rendah atau santan dari kelapa segar, yang lebih sehat dibandingkan dengan santan kental. Alternatif lainnya, coba gunakan santan dalam jumlah yang lebih sedikit atau dengan konsistensi yang lebih cair.
2. Kurangi Penggunaan Minyak
Jika resep makanan ini memerlukan minyak, Anda bisa mencoba menguranginya atau menggantinya dengan bahan yang lebih sehat, seperti yoghurt rendah lemak.
3. Ganti Gula Pasir dengan Pemanis Alami
Untuk menurunkan kandungan gula dalam kue, kamu bisa mengganti gula putih dengan pemanis alami seperti madu, sirup maple, atau gula kelapa yang memiliki indeks glikemik lebih rendah. Dengan cara ini, penderita diabetes tetap bisa menikmati makanan manis tanpa khawatir gula darah mereka meningkat.
Itulah uraian terkait dengan resep kue talam yang bisa diikuti. Selain itu, dalam penjelasan ini juga telah diberikan pula bagaimana tips yang bisa diikuti agar talam lebih sehat.
Table Of Content
