Seblak kuah adalah hidangan khas dari Bandung yang kini semakin digemari di berbagai daerah. Sajian ini menjadi pilihan sempurna untuk menghangatkan tubuh, terutama saat cuaca dingin. Resep seblak khas bandung ini sebenarnya cukup mudah untuk diikuti.
Kombinasi kerupuk yang kenyal, mi yang lembut, serta kuah yang bercita rasa pedas dan gurih menciptakan pengalaman kuliner yang menggugah selera sekaligus memberikan rasa hangat. Keistimewaan rasa seblak kuah pedas berasal dari bumbu-bumbu berkualitas, seperti cabai merah, kencur, bawang putih, dan bawang merah yang dihaluskan hingga menghasilkan aroma yang menggoda.
Untuk itu, dalam uraian kali ini akan diberikan sebuah resep yang nantinya bisa diikuti jika ingin memasak seblak. Berikut detailnya:
Resep Seblak Khas Bandung
Seperti yang telah diketahui bahwa, seblak kini tengah disukai khususnya di kalangan para remaja. Sehingga banyak yang ingin membuatnya sendiri agar lebih puas. Adapun bahan yang diperlukan jika ingin membuat seblak khas Bandung di rumah yakni:
- 1 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 1 siung bawang merah
- Kerupuk mentah berwarna oranye secukupnya
- ¼ bagian kol
- Daun bawang sesuai kebutuhan
- 1 butir kemiri
- 2 cm kencur
- 3 buah cabai rawit
- Garam dan penyedap rasa
Jika semua bahan sudah berhasil terkumpul, maka saatnya kita mengetahui apa yang harus dilakukan jika ingin membuatnya. Simak uraian langkah pembuatannya berikut ini:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kencur, dan cabai, kemudian tumis hingga harum.
- Masukkan telur ke dalam tumisan, lalu orak-arik hingga matang.
- Tambahkan sekitar satu gelas air, lalu masukkan kerupuk oren dan masak hingga kerupuk menjadi kenyal.
- Setelah itu, tambahkan kol dan daun bawang ke dalam panci.
- Beri garam dan penyedap rasa sesuai selera, lalu koreksi rasanya.
- Seblak pun siap disajikan.
Tips Memasak Seblak Agar Lebih Sehat
Sebelum mempelajari cara membuat seblak yang lebih sehat, penting untuk mengetahui kandungan kalori dalam seblak. Untuk setiap porsi seblak sekitar 200 gram, kamu akan mengonsumsi sekitar 262 kalori.
Kandungan utama seblak terdiri dari 45% karbohidrat (sekitar 31,15 gram), 43% lemak (sekitar 13,31 gram), dan 12% protein (sekitar 8,15 gram). Jika kamu ingin menikmati seblak yang lebih sehat, kamu bisa mengganti bahan-bahannya dengan pilihan berikut:
1. Tambahkan Banyak Sayuran
Selanjutnya, tambahkan berbagai jenis sayuran untuk memperkaya kandungan nutrisi. Beberapa pilihan sayuran yang bisa digunakan antara lain wortel, kol, kacang panjang, brokoli, atau paprika. Memotong sayuran dalam ukuran lebih besar juga akan memberikan tekstur yang lebih kriuk.
2. Gunakan Bumbu Alami
Untuk itu, sebaiknya hindari penggunaan bumbu instan atau penyedap rasa yang mengandung MSG (monosodium glutamat) maupun bahan kimia lainnya. Sebagai alternatif, kamu dapat memanfaatkan bumbu alami seperti bawang putih, bawang merah, jahe, merica, atau cabai untuk menciptakan rasa dan aroma yang nikmat.
3. Kurangi Pemakaian MSG
Jika biasanya kamu menggunakan penyedap rasa yang mengandung MSG dalam bumbu masakan, coba kurangi atau hindari penggunaannya. Sebagai alternatif, kamu bisa menggantinya dengan bumbu alami yang memberikan rasa lebih segar dan menyehatkan.
4. Gunakan Minyak yang Sehat
Untuk menumis bumbu, sebaiknya gunakan minyak yang lebih sehat seperti minyak kelapa atau minyak zaitun. Sebaiknya hindari penggunaan minyak kelapa sawit atau minyak goreng yang memiliki kandungan lemak jenuh tinggi.
Itulah uraian terkait dengan resep seblak khas Bandung yang bisa diikuti. Dimana, dalam penjelasan ini juga telah diberikan pula tips yang bisa dilakukan agar memasak seblak lebih sehat.
Table Of Content
