Brownies adalah kue dengan rasa coklat yang begitu kaya dan menggoda. Dilengkapi dengan berbagai topping seperti kacang kenari, keju, dan almond, kue ini pasti akan memanjakan lidah, terutama bagi para penggemar coklat. Adapun resep brownies coklat kukus ini sebenarnya mudah untuk diikuti.
Brownies sebenarnya bisa dibuat dengan dua metode mudah saja yakni dengan metode kukus dan juga metode oven. Untuk membuat brownies kukus, kamu tidak memerlukan oven. Cukup siapkan panci kukusan dan ikuti langkah-langkah resep dengan cermat.
Untuk itu, dalam penjelasan kali ini akan diberikan sebuah resep mengenai proses pembuatan brownies cokelat dengan cara dikukus. Simak uraian berikut:
Resep Brownies Cokelat Kukus
Resep pertama yang akan diberikan yakni terkait dengan brownies cokelat yang dimasak dengan cara di kukus. Adapun bahan yang diperlukan sebenarnya cukup simpel. Berikut bahan yang diperlukan, diantaranya:
- 150 gram dark cooking chocolate (dcc)
- 120 gram margarin
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 35 gram coklat bubuk
- 4 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh SP
- Air secukupnya untuk melelehkan coklat
Jika semua bahan sudah berhasil dikumpulkan, maka hal selanjutnya yang harus dilakukan yakni terkait dengan mengetahui bagaimana langkah yang harus dilakukan. Berikut diantaranya:
- Panaskan air di panci kukusan hingga mendidih. Sambil menunggu, siapkan DCC dan margarin, lalu letakkan keduanya di dalam wadah tahan panas yang cocok untuk ditempatkan di atas panci kukusan.
- Setelah air mendidih, tempatkan wadah berisi coklat dan margarin di atas air panas. Lelehkan kedua bahan tersebut, pastikan coklat tidak terendam air dan biarkan leleh perlahan.
- Setelah coklat meleleh, biarkan hingga suhu ruangan.
- Sementara itu, kocok telur dan gula menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Secara perlahan, tingkatkan kecepatan hingga adonan mengembang dan berubah warna menjadi putih, sekitar 15 menit.
- Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan coklat bubuk ke dalam adonan telur yang telah mengembang. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan coklat leleh yang sudah dicampur margarin ke dalam adonan, kemudian aduk kembali hingga merata.
- Sebelum memasukkan adonan ke dalam loyang, olesi loyang dengan margarin di seluruh permukaannya, atau lapisi dengan kertas roti sebagai alas.
- Panaskan panci kukusan di atas api sedang. Setelah itu, tempatkan loyang ke dalam panci dan kukus brownies selama sekitar 25 menit. Jika ingin brownies matang sempurna, kukus selama 30-35 menit.
- Setelah matang, angkat brownies dari kukusan dan diamkan selama 5-10 menit hingga agak dingin, sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Tambahkan topping sesuai selera di atas brownies kukus, atau langsung nikmati.
Tips Agar Brownies Kukus Lembut
Dengan mengikuti panduan dan tips untuk membuat brownies kukus yang lembut, kita dapat menghasilkan kue yang terasa istimewa. Brownies kukus buatan sendiri bahkan bisa menjadi pilihan favorit untuk menemani waktu santai bersama teman saat ngopi atau ngeteh di rumah. Berikut beberapa tipsnya:
1. Gunakan Telur yang Berkualitas Bagus
Anda dapat menggunakan telur ayam kampung atau telur ayam negeri dengan kualitas yang baik. Pastikan telur yang digunakan masih dalam keadaan segar dan baik, karena kualitas telur sangat mempengaruhi tekstur brownies setelah proses pengukusan.
2. Pakai Coklat Batang yang Dilelehkan dengan Minyak
Untuk mendapatkan rasa brownies yang tidak terlalu berat namun tetap mempertahankan cita rasa coklat, sebaiknya gunakan coklat batang. Lelehkan coklat batang dengan sedikit minyak sayur terlebih dahulu, kemudian campurkan dengan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder. Meskipun coklat bubuk saja sudah cukup, menambahkan coklat batang dapat memberikan rasa yang lebih kaya dan istimewa pada kue brownies.
Itulah resep brownies cokelat kukus yang bisa diikuti. Dimana, dalam penjelasan ini sudah diberikan pula tips yang harus dilakukan agar brownies terasa lembut.
Table Of Content
