Oyong merupakan salah satu jenis sayuran yang banyak digemari oleh sebagian besar orang. Adapun resep sayur oyong ini cukup beragam dan bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan.
Sayur oyong atau gambas memiliki kandungan kalori yang rendah dan serat yang tinggi, menjadikannya pilihan yang baik untuk mendukung kesehatan pencernaan, menurunkan tekanan darah tinggi, serta mengurangi kadar kolesterol.
Agar lebih menyehatkan, oyong dapat diolah menjadi sayur bening oyong dengan tauge, hidangan yang rendah lemak, sederhana, namun tetap lezat.
Namun dalam penjelasan kali ini akan diberikan sebuah uraian resep terkait dengan pembuatan sayur dengan bahan dasar oyong. Simak uraian berikut:
Resep Sayur Oyong Bihun Kuah
Resep pertama yang bisa dibuat untuk mengkreasikan oyong yakni dipadukan dengan menggunakan bihun. Adapun bahan yang diperlukan ini cukup mudah.
Perlu digaris bawahi bahwa, satu resep yang diberikan ini bisa digunakan untuk makan bersama keluarga. Lantas apa saja bahan yang diperlukan untuk membuat sayur oyong bihun kuah ini? Berikut diantaranya:
- 2 buah oyong muda, iris tipis
- ½ buah wortel, iris tipis
- ½ buah jagung, serut
- 50 gram mi bihun, rendam dengan air hangat hingga lembut
- 50 gram daging ayam rebus, potong dadu kecil
- 800 ml air
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris serong
- ½ sendok makan garam
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- ¼ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh gula pasir
- Bawang goreng sebagai taburan
Setelah semua bahan yang diperlukan siap, maka kita harus segera membuatnya. Berikut langkah yang bisa dilakukan, diantaranya:
- Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bawang putih dan daun bawang.
- Selanjutnya, tambahkan wortel dan daging ayam rebus. Masak hingga wortel setengah empuk, kemudian masukkan oyong dan jagung.
- Setelah itu, tambahkan bihun, lalu beri garam, kaldu bubuk, merica, dan gula pasir sesuai selera.
- Masak hingga semua sayuran matang. Angkat, lalu sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Resep Sayur Bening Oyong Daun Kelor
Selain menggunakan variasi bihun, untuk memasak sayur oyong ini bisa memanfaatkan daun kelor untuk mengkreasikannya. Adapun bahan yang diperlukan sebenarnya tak berbeda jauh dengan resep yang sebelumnya.
Lantas apa saja bahan yang diperlukan untuk membuat sayur bening oyong daun kelor ini? Berikut bahan dasar dan juga bahan bumbu yang diperlukan, diantaranya:
- 1 buah oyong, buang bagian ujungnya dan potong-potong
- 1 buah wortel, kupas dan iris tipis
- 1 helai kacang panjang ungu, potong-potong
- Semangkok daun kelor segar yang sudah dipetik
- 500 ml air
Bahan Bumbu:
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm temu kunci, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
Jika semua bahan yang diperlukan ini sudah terkumpul, maka kita bisa melanjutkan ke tahap memasak sayur oyong ini. Simak beberapa tahapan langkah berikut ini:
- Rebus air hingga mendidih, kemudian tambahkan semua bumbu yang telah disiapkan.
- Setelah itu, masukkan wortel. Biarkan wortel setengah matang, lalu tambahkan oyong dan kacang panjang.
- Masukkan daun kelor dan masak hingga semua bahan matang sempurna dan daun kelor layu. Setelah itu, matikan api.
- Angkat masakan dan sajikan.
Itulah uraian terkait dengan resep sayur oyong yang bisa diikuti jika ingin melakukan kreasi masakan dengan bahan dasar oyong. Adapun dalam penjelasan ini sudah diberikan sebuah resep untuk sayur oyong bihun kuah dan juga sayur oyong daun kelor.
Table Of Content
