Donat merupakan camilan yang digemari oleh banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Kini, kamu tidak perlu membeli donat lagi karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep membuat donat empuk dan langkah-langkah yang mudah serta dijamin berhasil.
Donat memiliki tekstur yang empuk dan lembut karena bahan utamanya menggunakan tepung terigu, tape, atau kentang. Selain itu, kamu juga bisa bereksperimen dengan berbagai macam topping yang tersedia untuk menambah kelezatannya.
Untuk itu, dalam penjelasan kali ini akan diberikan sebuah resep yang bisa diikuti jika ingin membuat donat. Simak uraian berikut ini:
Resep Membuat Donat Dari Tepung Terigu
Jika ingin membuat donat dengan bahan tepung terigu, maka sebaiknya siapkan beberapa bahan yang diperlukan. Adapun bahan yang diperlukan diantaranya:
- 450 gram tepung terigu dengan kandungan protein tinggi, yang telah diayak
- 50 gram susu bubuk
- 1 bungkus ragi instan
- 150 ml air
- 75 gram gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh baking powder
- 75 gram mentega tawar
- 4 butir telur ayam (gunakan bagian kuningnya)
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Setelah mengetahui berbagai bahan yang diperlukan, maka tahap selanjutnya yang akan diuraikan yakni terkait dengan bagaimana langkah yang harus dilakukan untuk membuat donat menggunakan tepung terigu. Berikut diantaranya:
- Campurkan tepung terigu, ragi, dan gula pasir, aduk selama sekitar 1 menit untuk menghindari kontak langsung antara ragi dan garam.
- Tambahkan garam dan kuning telur, aduk hingga merata, lalu tuangkan air sedikit-sedikit hingga adonan terbentuk.
- Masukkan mentega tawar dan uleni hingga adonan kalis.
- Bulatkan adonan dan diamkan selama 30 menit untuk proses fermentasi.
- Bagi adonan menjadi bagian masing-masing seberat 35 gram, bulatkan, dan diamkan lagi selama 15 menit.
- Pipihkan adonan dan taburi dengan sedikit tepung agar tidak lengket (atau gunakan kertas roti untuk memudahkan pengangkatan).
- Lubangi bagian tengah dengan spuit dan biarkan adonan istirahat sekitar 25-30 menit.
- Goreng donat yang sudah mengembang dalam minyak dengan api kecil selama sekitar 2,5 menit hingga berwarna kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Setelah donat tidak terlalu panas, taburi dengan gula bubuk dan sajikan.
Membuat Donat dengan Bahan Kentang
Selain menggunakan bahan dasar tepung terigu, untuk membuat donat bisa menggunakan bahan dasar kentang. Berikut bahan yang diperlukan untuk membuat donat kentang, diantaranya:
- 200 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram gula pasir
- 130 gram kentang kukus yang sudah dihaluskan saat masih panas
- 1 sendok teh ragi instan
- 25 gram susu bubuk
- 1 butir kuning telur
- 60 ml air
- 50 gram mentega atau margarin
- ¼ sendok teh garam
Jika seluruh bahan sudah bisa terpenuhi, maka kita bisa melanjutkan bagaimana langkah yang harus dilakukan untuk membuatnya. Berikut diantaranya:
- Pertama, campurkan susu bubuk, tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir hingga tercampur rata.
- Kemudian, masukkan kentang kukus dan kuning telur ke dalam campuran tersebut.
- Selanjutnya, tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus menguleni adonan hingga mulai menggumpal.
- Setelah itu, masukkan garam dan butter, kemudian lanjutkan menguleni adonan hingga kalis dan elastis.
- Tutup adonan dengan kain lembap atau plastik wrap, lalu diamkan selama 30-45 menit agar mengembang.
- Setelah itu, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian yang sama rata.
- Bentuk masing-masing adonan menjadi bulat dan buat lubang di tengahnya.
- Diamkan kembali selama 30 menit.
- Panaskan minyak di dalam wajan dengan api kecil.
- Goreng donat hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan.
Itulah uraian terkait dengan resep membuat donat empuk yang bisa diikuti. Dimana, donat ini bisa divariasikan dengan menambahkan bahan kentang.
Table Of Content
