Bagi para penggemar masakan pedas, ayam bumbu rica-rica pastinya sudah tidak asing lagi. Rasa pedas yang kuat menjadi daya tarik tersendiri bagi banyak orang. Terdapat beragam variasi salah satunya resep rica rica ayam pedas manis dalam penyajiannya.
Seperti yang telah diketahui bahwa, bumbu rica-rica ayam merupakan salah satu bumbu tradisional Indonesia yang dikenal dengan cita rasa yang khas dan unik, menjadikannya sebagai salah satu pilihan menu yang digemari banyak orang. Salah satu ciri khas dari bumbu rica-rica ayam adalah kombinasi rasa pedas, gurih, dan segar yang menyegarkan.
Untuk itu, dalam uraian kali ini akan diberikan sebuah resep yang bisa diikuti jika ingin menyajikan masakan rica rica ayam. Simak uraian berikut:
Resep Rica Rica Ayam Pedas Manis
Seperti yang telah diketahui, jika ingin menyajikan hidangan rica rica ayam, maka harus menyiapkan berbagai jenis bumbu dan juga bahan terlebih dulu. Berikut diantaranya:
- 500 gram ayam, potong-potong sesuai selera.
- 10 buah cabai rawit merah, diiris tipis.
- 5 buah cabai merah besar, diiris serong.
- 4 siung bawang putih, dicincang halus.
- 1 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok teh gula pasir.
- 2 sendok makan saus cabai.
- 2 sendok makan saus tomat.
- 3 cm jahe, dimemarkan.
- Garam secukupnya.
- 2 lembar daun jeruk, tulang daunnya dibuang.
- Minyak untuk menumis.
Jika semua bahan yang diperlukan telah terpenuhi, maka hal selanjutnya yang harus diketahui yakni terkait dengan bagaimana langkah yang harus dilakukan jika ingin membuatnya. Berikut uraiannya:
- Pertama, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, cabai rawit, dan cabai merah besar hingga aromanya keluar.
- Selanjutnya, tambahkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga merata, dan masak hingga ayam berubah warna.
- Kemudian, masukkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Tuangkan sedikit air, tambahkan daun jeruk, dan masak dengan api kecil sampai ayam matang dan bumbu meresap dengan baik.
- Setelah matang, hidangan ayam rica-rica pedas manis siap disajikan bersama nasi hangat.
Hal yang Harus Dilakukan Jika Ingin Memasak Rica Ayam Tanpa Menggorengnya
Ayam rica-rica biasanya lebih renyah jika digoreng terlebih dahulu. Namun, penting untuk diingat bahwa hidangan ini memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi.
Dalam satu porsi bumbu ayam rica-rica seberat 100 gram, terdapat sekitar 202 kalori. Untuk menjadikan hidangan ini lebih sehat bagi keluarga, kamu bisa mencoba beberapa metode pengolahan yang berbeda, diantaranya:
1. Menggunakan Metode Kukus
Selanjutnya, olahlah daging, ikan, atau ayam dengan cara dikukus. Metode pengukusan ini menghasilkan makanan dengan kadar lemak dan kolesterol yang lebih rendah, menjadikannya pilihan yang lebih sehat. Di samping itu, proses ini juga dapat memperkaya aroma serta rasa makanan.
2. Mengukus dengan Daun Pisang
Manfaatkan bahan alami seperti daun pisang atau bambu untuk proses pengolahan makanan. Metode ini memungkinkan makanan dipanggang atau dikukus dengan uap panas yang dihasilkan secara alami, tanpa tambahan minyak. Selain lebih sehat, cara ini juga memberikan aroma unik yang dapat meningkatkan cita rasa hidangan.
3. Memasak dengan Merebus
Selanjutnya, kita akan membahas teknik memasak dengan cara merebus. Metode ini dapat membuat daging dan sayuran menjadi lebih lembut serta memberikan cita rasa yang lebih mendalam. Dibandingkan dengan ayam yang digoreng, ayam rebus adalah pilihan yang lebih sehat dan tidak akan berkontribusi pada penambahan berat badan.
Kita bisa membuat sup dengan cara mendidihkan air atau kaldu terlebih dahulu, kemudian masukkan potongan daging ayam dan sayuran ke dalamnya.
Itulah uraian terkait dengan resep rica rica ayam pedas manis. Selain itu, dalam penjelasan ini juga telah diberikan pula terkait dengan hal yang harus dilakukan jika tidak ingin menggoreng ayam terlebih dahulu ketika memasak rica ayam.
Table Of Content
