Tempe mendoan merupakan hidangan khas Indonesia yang populer sebagai camilan atau pelengkap nasi. Adapun resep tempe mendoan ini menjadi salah satu menu favorit yang bisa dicoba.
Mendoan biasanya disantap dengan cabai rawit segar atau sambal kecap sebagai pendampingnya. Rasa gurihnya yang khas menjadikan makanan ini disukai oleh banyak orang.
Dalam proses pembuatannya, tempe ini dibalut dengan tepung yang membuatnya renyah. Ciri khas inilah yang membedakannya dari jenis olahan tempe lainnya.
Namun dalam penjelasan kali ini akan diberikan sebuah uraian terkait dengan tips sehat yang bisa dilakukan untuk mengkonsumsi tempe mendoan. Selain itu juga akan diberikan pula resep yang bisa diikuti untuk memasaknya.
Tips Sehat Mengkonsumsi Tempe Mendoan
Tempe mendoan merupakan hidangan yang dibuat dengan cara digoreng dalam minyak yang banyak. Namun, penggunaan minyak berlebih dalam proses pengolahan ini dapat meningkatkan risiko berbagai masalah kesehatan, seperti penyakit jantung, obesitas, hipertensi, dan diabetes.
Namun adakah tips yang bisa dilakukan jika ingin mengkonsumsi tempe mendoan namun tetap dalam kondisi sehat? Untuk itu, simak tips berikut ini:
1. Potong Tempe dengan Tipis
Untuk mendapatkan hasil yang baik, sebaiknya potong tempe dengan ketebalan tipis. Tempe yang dipotong terlalu tebal akan memerlukan waktu yang lebih lama untuk digoreng, sehingga dapat menyerap lebih banyak minyak. Dengan memotong tempe secara tipis, proses menggoreng akan berlangsung lebih cepat dan tempe pun akan matang dengan lebih merata.
2. Gunakan Tepung yang Sehat
Anda juga bisa mengganti jenis tepung dengan pilihan yang lebih sehat, seperti tepung gandum atau tepung beras merah. Kedua jenis tepung ini memiliki kandungan serat dan nutrisi yang lebih tinggi.
3. Jangan Konsumsi Berlebihan
Hindari mengonsumsi makanan ini secara berlebihan. Sebaiknya konsumsi dalam porsi yang sesuai agar jumlah kalori yang masuk ke tubuh tetap terkendali.
4. Perbanyak Asupan Air Putih
Setelah menikmati makanan ini, pastikan untuk minum lebih banyak air putih. Hal ini penting agar tubuh tetap terhidrasi dengan baik.
Bahan Pembuatan Tempe Mendoan
Setelah mengetahui tips sehat yang bisa dilakukan ketika ingin mengkonsumsi tempe medoan, maka hal selanjutnya yang bisa diketahui yakni terkait dengan resep yang bisa diikuti. Berikut resepnya:
Bahan Utama
- 8 potong tempe khusus untuk mendoan
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Perendam
- 100 ml air
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt garam
Adonan Tepung
- 400 ml air
- 200 g tepung terigu
- 100 g tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 5 siung bawang putih, dihaluskan
- ½ sdm ketumbar bubuk
- ½ sdm garam
Sambal Kecap
- 6 buah cabai rawit hijau, diiris
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm bawang goreng
- Air perasan 1 buah jeruk limau
Cara Membuat Tempe Mendoan
Setelah melengkapi berbagai bahan yang diperlukan untuk membuat tempe mendoan, maka bisa dilanjutkan dengan mengetahui bagaimana cara yang harus dilakukan untuk membuatnya. Berikut diantaranya:
- Pertama, campurkan seluruh bumbu perendam dan masukkan irisan tipis tempe ke dalamnya.
- Biarkan tempe terendam selama beberapa menit hingga bumbunya meresap sempurna.
- Langkah berikutnya, buat adonan pelapis dengan mencampurkan semua tepung dan tambahkan air, lalu aduk hingga tidak ada gumpalan.
- Masukkan bumbu pelengkap, seperti ketumbar, bawang putih yang dihaluskan, kencur, garam, dan irisan daun bawang ke dalam adonan tepung, lalu aduk hingga rata.
- Ambil tempe yang sudah direndam bumbu dan masukkan ke dalam adonan pelapis.
- Panaskan minyak, dan setelah cukup panas, goreng tempe yang sudah dilapisi adonan tepung.
- Tidak seperti makanan lain, cukup goreng sebentar hingga lapisan tepungnya matang merata.
- Angkat dan tiriskan tempe hingga minyaknya terserap habis.
- Tempe mendoan siap untuk disajikan.
Itulah uraian terkait dengan resep tempe mendoan yang bisa diikuti. Selain itu, dalam uraian ini pula juga telah diberikan penjelasan terkait dengan bagaimana tips yang bisa dilakukan ketika ingin membuat tempe mendoan.
Table Of Content
